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海鲜酸菜锅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-18 11:00来源：未知作者：admin点击：

海鲜酸菜锅做法大全和窍门 海鲜酸菜锅是一道美味的家常菜，下面是海鲜酸菜锅的做法大全和窍门。 材料： 鲜虾、鱿鱼、蛤蜊、鲍鱼、海鲜汤、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、香菜。 做法： 1.鲜虾去壳去头，去虾线，鱿鱼切圈，蛤蜊洗净，鲍鱼切片备用。 2.酸菜洗净切小块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入海鲜煸炒至变色。 4.加入酸菜煸炒，加入适量的料酒，炒香后加入海鲜汤。 5.加入鲜虾、鱿鱼、蛤蜊、鲍鱼煮至熟烂，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。 6.加入适量的辣椒油、花椒油翻炒均匀。 7.起锅前加入香菜拌匀即可。 窍门： 1.鲜虾不要过长时间煮，否则会变得硬嚼。 2.酸菜可以提前泡水去除酸味，也可以放入锅中煮一段时间去除酸味。 3.调味时要注意盐的用量，因为酸菜本身就有一定的咸味。 4.加入辣椒油和花椒油可以增加口感和香气。 海鲜酸菜锅功效和作用 海鲜酸菜锅是一道以海鲜和酸菜为主要原料的美食，其功效和作用包括： 1. 补充营养：海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，酸菜则含有丰富的维生素C和纤维素等，能够为人体提供多种营养成分。 2. 增强免疫力：海鲜中含有多种对免疫系统有益的营养成分，如锌、硒、维生素C等，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。 3. 促进消化：酸菜中含有丰富的盐酸和乳酸等有益菌群，能够促进肠道蠕动，增加食欲，促进消化。 4. 祛湿除寒：海鲜酸菜锅中的海鲜和酸菜都具有祛湿除寒的作用，能够改善寒湿体质，缓解关节疼痛等症状。 5. 降低胆固醇：海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。 总之，海鲜酸菜锅是一道美味又营养的菜肴，能够为人体提供多种营养成分，增强免疫力，促进消化，祛湿除寒，降低胆固醇等作用。

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