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清炒肉片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-18 20:00来源：未知作者：admin点击：

清炒肉片做法大全和窍门 清炒肉片是一道非常常见的中式菜肴，做法简单，口感鲜美。下面是清炒肉片的几种做法和窍门。 做法一： 材料： 猪肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水、色拉油。 步骤： 1.将猪肉片用淀粉和少量盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 2.青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3.锅中倒入适量的色拉油，将葱姜蒜爆香。 4.将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。 5.加入青椒、红椒继续翻炒。 6.加入盐、生抽、料酒、少量清水翻炒均匀。 7.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。 做法二： 材料： 猪肉片、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水、色拉油。 步骤： 1.将猪肉片用淀粉和少量盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 2.豆角切段，葱姜蒜切末备用。 3.锅中倒入适量的色拉油，将葱姜蒜爆香。 4.将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。 5.加入豆角继续翻炒。 6.加入盐、生抽、料酒、少量清水翻炒均匀。 7.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。 窍门： 1.腌制猪肉片时，加入少量淀粉可以使炒出来的肉片更加嫩滑。 2.加入适量的清水可以使菜肴更加鲜嫩。 3.勾芡时，淀粉水要慢慢加入，不要一次加入过多，以免芡汁过厚影响口感。 4.炒菜时火候要掌握好，不要炒过久，以免影响菜肴口感。 清炒肉片功效和作用 清炒肉片的功效和作用包括： 1. 丰富营养：肉片富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。 2. 补充能量：肉片含有丰富的脂肪和热量，能够为身体提供能量，增强体力。 3. 促进消化：清炒肉片的烹饪方式简单，易于消化吸收，有助于促进胃肠道的消化功能。 4. 增进食欲：肉片的鲜香味道和口感能够刺激食欲，增进食欲。 5. 调节血糖：清炒肉片中的蛋白质含有丰富的氨基酸，能够帮助调节血糖水平。 6. 保持肌肉健康：肉片中的蛋白质是构成肌肉的重要成分，能够帮助维持肌肉健康。 总之，适量食用清炒肉片对身体有益，但要注意搭配其他食材，避免过量摄入脂肪和热量。

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