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清远吊烧鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 03:00来源：未知作者：admin点击：

清远吊烧鸡做法大全和窍门 清远吊烧鸡是广东省清远市的传统名菜，以其独特的做法和口感而闻名。下面是清远吊烧鸡的做法大全和窍门。 材料： 1.鸡一只（约1.5公斤） 2.葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油适量 做法： 1.将鸡洗净，去掉内脏，用刀在鸡皮上划几刀，使其更容易入味。 2.将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油搅拌均匀，制成腌料。 3.将腌料涂抹在鸡身上，尤其是鸡腹和鸡腿部位，腌制2小时。 4.将八角、桂皮、花椒放入锅中，用小火炒香。 5.将炒香的香料放入砂锅中，加入适量的水，放入腌制好的鸡，盖上锅盖，用中火煮沸。 6.将砂锅盖上锅盖，用小火煮约1个小时，期间不要打开锅盖，以免热气散失。 7.将煮好的鸡取出，放入烤箱中烤10分钟，使其表面变得金黄酥脆。 8.将烤好的鸡切块，摆盘，淋上煮鸡汤的汤汁即可。 窍门： 1.腌制时间要足够，这样可以让鸡肉更入味。 2.煮鸡汤时要用小火，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。 3.烤鸡时要掌握好时间和温度，以免烤焦或烤不熟。 4.淋汁时要注意火候，不要烫伤自己。 清远吊烧鸡功效和作用 清远吊烧鸡是广东清远地区的传统名菜，其主要功效和作用包括： 1. 补充营养：清远吊烧鸡是一道高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。 2. 增强免疫力：吊烧鸡中含有丰富的维生素B、C和E等营养素，能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 改善消化：清远吊烧鸡中含有丰富的蛋白质和酶，能够促进消化，改善胃肠道功能，缓解胃肠不适。 4. 保护心血管：吊烧鸡中含有较少的胆固醇和脂肪，能够降低血脂，保护心血管健康。 5. 美容养颜：吊烧鸡中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤弹性，具有美容养颜的效果。 总之，清远吊烧鸡是一道营养丰富、美味可口的传统名菜，具有多种功效和作用，是人们日常饮食中的良好选择。

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