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炒猪杂做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-20 08:00来源：未知作者：admin点击：

炒猪杂做法大全和窍门 炒猪杂是一道常见的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是炒猪杂的做法大全和窍门。 做法一： 材料： 猪肝、猪肺、猪心、猪肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油。 步骤： 1. 将猪肝、猪肺、猪心、猪肠分别洗净，切成小块，用盐和生抽腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪杂翻炒。 4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、白胡椒粉，煮熟后加入适量的盐调味。 5. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 做法二： 材料： 猪肝、猪肺、猪心、猪肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油。 步骤： 1. 将猪肝、猪肺、猪心、猪肠分别洗净，切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪杂翻炒。 4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、白胡椒粉，煮熟后加入适量的盐调味。 5. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 猪杂要腌制一段时间，这样可以去除腥味，提高口感。 2. 炒猪杂时要火候适中，不要太猛烈，避免猪杂变硬。 3. 炒猪杂时加入适量的水，可以提高猪杂的鲜美度。 4. 炒猪杂时加入适量的料酒和白胡椒粉，可以去腥增香，提高口感。 炒猪杂功效和作用 炒猪杂是一道传统的中式煮食，主要由猪肝、猪肺、猪肠等内脏杂碎和蔬菜等食材组成，口感鲜美，营养丰富。以下是炒猪杂的功效和作用： 1. 补血养颜：猪肝含有丰富的铁和维生素A，有助于补血养颜，增强免疫力。 2. 润肺止咳：猪肺含有丰富的蛋白质和矿物质，有润肺止咳的功效。 3. 健脾开胃：猪肠含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于健脾开胃，促进消化。 4. 降低胆固醇：猪杂中的膳食纤维和蛋白质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。 5. 补充营养：猪杂中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。 总之，适量食用炒猪杂有益健康，但要注意卫生和烹饪方式，以免食品安全问题。

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