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猪肚鸡蛋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-23 14:00来源：未知作者：admin点击：

猪肚鸡蛋做法大全和窍门 猪肚鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面为您介绍几种常见的猪肚鸡蛋做法和窍门。 1. 猪肚鸡蛋汤 材料：猪肚、鸡蛋、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清水适量。 做法： 1）将猪肚洗净，切成小块，焯水去腥； 2）将煮熟的鸡蛋切成小块备用； 3）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香； 4）加入猪肚煸炒，加入料酒焯水； 5）加入清水煮开，转小火煮30分钟左右； 6）加入鸡蛋块，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。 2. 猪肚鸡蛋炒饭 材料：猪肚、鸡蛋、米饭、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油适量。 做法： 1）将猪肚切成小块，焯水去腥； 2）将鸡蛋打散备用； 3）将胡萝卜切成小粒，青豆焯水备用； 4）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香； 5）加入猪肚煸炒，加入胡萝卜、青豆煸炒； 6）加入鸡蛋煸炒均匀，加入米饭翻炒； 7）加入盐、鸡精、生抽调味即可。 3. 猪肚鸡蛋煲 材料：猪肚、鸡蛋、姜片、葱段、红枣、枸杞、盐、料酒、鸡精、清水适量。 做法： 1）将猪肚洗净，切成小块，焯水去腥； 2）将煮熟的鸡蛋切成小块备用； 3）将红枣、枸杞洗净备用； 4）将猪肚、鸡蛋、红枣、枸杞放入煲中； 5）加入清水，加盐、料酒、鸡精调味； 6）大火煮开，转小火煲2小时左右即可。 窍门： 1. 猪肚煮之前要先用开水烫一下，去除腥味。 2. 煮猪肚时可以加入姜片、葱段等调味料，可以去除腥味并增加口感。 3. 煮猪肚时可以加入少量的料酒，可以去除异味并增加香味。 4. 煮猪肚时水要多，可以煮出更加鲜美的汤汁。 5. 煮猪肚时可以加入一些红枣、枸杞等食材，可以增加营 猪肚鸡蛋功效和作用 猪肚鸡蛋是一道传统的中华美食，其功效和作用如下： 1. 补肾益精：猪肚鸡蛋中的猪肚和鸡蛋都是补肾益精的食材，能够增强身体的免疫力和抗疲劳能力。 2. 滋阴润燥：猪肚鸡蛋中的猪肚和鸡蛋都具有滋阴润燥的功效，适合于口干舌燥、皮肤干燥等人群食用。 3. 补气养血：猪肚鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁质，能够补气养血，适合于贫血、体弱多病的人食用。 4. 健脾开胃：猪肚鸡蛋中的猪肚和鸡蛋都能够健脾开胃，促进消化吸收，适合于食欲不振、消化不良等人群食用。 5. 改善贫血：猪肚鸡蛋中的铁质和维生素B12等成分能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。 总之，猪肚鸡蛋是一道营养丰富、滋补养生的美食，适合于各种人群食用。

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