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石膏制豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-28 17:00来源：未知作者：admin点击：

石膏制豆腐做法大全和窍门 石膏制豆腐是一种传统的豆制品，制作方法简单，口感细腻，营养丰富。以下是石膏制豆腐的做法大全和窍门： 1. 原料：黄豆、石膏粉、水 做法： 1）将黄豆浸泡4-6小时，然后用清水冲洗干净。 2）将黄豆加水磨成豆浆，过滤掉渣。 3）将豆浆倒入锅中加热至80℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀。 4）将豆浆倒入豆腐盒中，压实。 5）放入冰箱冷藏2-3小时，然后取出切成块。 2. 原料：豆腐渣、石膏粉、水 做法： 1）将豆腐渣加水煮沸，然后过滤掉渣。 2）将豆腐渣水加热至80℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀。 3）将豆腐渣水倒入豆腐盒中，压实。 4）放入冰箱冷藏2-3小时，然后取出切成块。 3. 原料：豆腐乳、石膏粉、水 做法： 1）将豆腐乳加水搅拌均匀。 2）将豆腐乳水加热至80℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀。 3）将豆腐乳水倒入豆腐盒中，压实。 4）放入冰箱冷藏2-3小时，然后取出切成块。 窍门： 1. 石膏粉的用量要适量，过多会使豆腐变得硬而干燥。 2. 在豆浆中加入一些食用油或糖可以使豆腐更加细腻。 3. 在冷藏豆腐前，可以在表面撒一层盐，可以增加豆腐的鲜味和口感。 4. 切豆腐时要用温水，可以避免豆腐断裂。 5. 冷藏豆腐的时间不宜过长，否则会影响豆腐的口感和营养。 石膏制豆腐功效和作用 石膏制豆腐是一种传统的豆制品，其主要功效和作用如下： 1. 促进消化：石膏制豆腐中含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 2. 补充营养：石膏制豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。 3. 降低血脂：石膏制豆腐中的大豆异黄酮能够降低血脂，有助于预防心血管疾病。 4. 增加饱腹感：石膏制豆腐中的蛋白质和纤维素能够增加饱腹感，有助于控制饮食，减少摄入的热量。 5. 促进骨骼健康：石膏制豆腐中的钙质能够促进骨骼健康，预防骨质疏松症。 需要注意的是，石膏制豆腐中含有一定的铝元素，长期过量食用可能对人体健康造成影响。因此，适量食用是非常重要的。

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