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米血肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-30 17:00来源：未知作者：admin点击：

米血肠做法大全和窍门 米血肠是一道传统的粤菜，口感香甜，外脆里嫩，是广东省的特色小吃之一。下面是米血肠的做法大全和窍门。 材料： 1.米粉200克 2.猪血200克 3.猪肠100克 4.瘦肉末100克 5.虾仁50克 6.葱姜蒜适量 7.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量 8.清水适量 做法： 1.将米粉加入清水中，搅拌均匀，放置一段时间，使其变软。 2.将猪血洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水，切成小丁。 3.将猪肠洗净，切成小段，用盐水浸泡一段时间，清洗干净。 4.将虾仁去皮，剁成虾泥。 5.将瘦肉末加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽腌制一段时间。 6.将葱姜蒜切成末，热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾泥煸炒。 7.将米粉加入虾泥中，搅拌均匀，加入猪肠、猪血、瘦肉末，继续搅拌均匀。 8.将搅拌好的米血肠放入蒸锅中，蒸20分钟。 9.取出米血肠，切成小段，可以煎炸或者直接食用。 窍门： 1.米粉要先泡软，这样才能更好的搅拌均匀。 2.猪肠要用盐水浸泡一段时间，清洗干净，去除异味。 3.猪血要用开水焯水，去除血水，切成小丁。 4.瘦肉末要腌制一段时间，这样口感更好。 5.加入虾泥可以增加米血肠的鲜味。 6.米血肠可以煎炸或者直接食用，口感不同。 米血肠功效和作用 米血肠是一种传统的中式小吃，主要由糯米粉和猪血制成，口感软糯，味道鲜美。米血肠的功效和作用如下： 1. 补血：米血肠中含有丰富的猪血，猪血中富含血红蛋白和铁质，能够有效地补充人体所需的铁元素，对缺铁性贫血有一定的预防和治疗作用。 2. 增强免疫力：米血肠中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。 3. 促进消化：米血肠中的糯米粉含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。 4. 降低血脂：米血肠中的猪血含有丰富的卵磷脂，能够降低血脂，预防心血管疾病的发生。 5. 补充能量：米血肠中的糯米粉含有大量的碳水化合物，能够为人体提供充足的能量，增强体力和耐力。 总的来说，米血肠是一种营养丰富、美味可口的小吃，适量食用有益于人体健康。但是，由于米血肠中含有较高的热量和脂肪，不宜过量食用，尤其是对于肥胖人群和高血脂患者来说，应该控制食用量。

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