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山西饼类做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

山西饼类做法大全和窍门 山西饼是山西省的传统小吃，种类繁多，口感香脆可口。下面是山西饼类的做法大全和窍门。 1. 油酥饼 材料：面粉500克、油100克、白糖50克、鸡蛋1个、水150克、食盐适量。 做法： 1）将面粉放入盆中，加入白糖、食盐、鸡蛋、油，搅拌均匀。 2）逐渐加入水，揉成面团，静置20分钟。 3）将面团分成若干份，每份擀成薄片，刷上油，卷成卷，再擀成圆饼。 4）平底锅加热，放入饼煎炸至两面金黄即可。 2. 香油饼 材料：面粉500克、油50克、鸡蛋1个、白糖50克、香油适量、水150克。 做法： 1）将面粉放入盆中，加入白糖、鸡蛋、油，搅拌均匀。 2）逐渐加入水，揉成面团，静置20分钟。 3）将面团分成若干份，每份擀成薄片，刷上香油，卷成卷，再擀成圆饼。 4）平底锅加热，放入饼煎炸至两面金黄即可。 3. 烙饼 材料：面粉500克、水200克、油适量、食盐适量。 做法： 1）将面粉放入盆中，逐渐加入水，揉成面团。 2）将面团分成若干份，每份擀成薄片。 3）平底锅加热，放入饼煎炸至两面金黄。 4）将煎好的饼刷上油和食盐，再煎一会儿即可。 窍门： 1. 油酥饼和香油饼的区别在于，油酥饼的油和面粉混合，而香油饼的油是刷在面片上的。 2. 烙饼的面团要揉得稍微硬一些，这样煎出来的饼才会更香脆。 3. 煎饼时要注意火候，火不要太大，否则容易糊。同时要煎至两面金黄，这样口感更佳。 山西饼类功效和作用 山西饼是山西地区的一种传统小吃，主要由面粉、豆腐、糖、芝麻等原料制成。它有以下几个功效和作用： 1. 补充能量：山西饼中含有大量的碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供能量，增强体力。 2. 促进消化：山西饼中的豆腐可以促进肠胃蠕动，有助于消化食物。 3. 补充营养：山西饼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养成分。 4. 增强免疫力：山西饼中含有丰富的芝麻，芝麻中含有的亚油酸可以增强人体免疫力，预防疾病。 5. 缓解压力：山西饼中的糖可以促进人体内分泌，缓解压力和焦虑情绪。 总之，山西饼是一种营养丰富、美味可口的小吃，适量食用有益健康。

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