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素藕饼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 08:00来源：未知作者：admin点击：

素藕饼做法大全和窍门 素藕饼是一道美味的素食小吃，口感酥脆，外层金黄，内馅鲜香。下面介绍几种素藕饼的做法和窍门。 素藕饼做法1： 材料：藕、豆腐、香菇、葱姜蒜、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、油。 1.藕去皮切成片，豆腐切成小块，香菇切成丝，葱姜蒜切末备用。 2.将豆腐、香菇、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀。 3.将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。 4.将面粉、淀粉、盐、水混合成面糊。 5.将焯水后的藕片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。 6.将炸好的藕片放在厨房纸上吸干油分。 7.将豆腐馅料放在藕片上，再沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。 8.将炸好的素藕饼放在厨房纸上吸干油分，即可食用。 素藕饼做法2： 材料：藕、豆腐、香菇、葱姜蒜、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、油。 1.将藕去皮切成片，豆腐切成小块，香菇切成丝，葱姜蒜切末备用。 2.将豆腐、香菇、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀。 3.将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。 4.将面粉、淀粉、盐、水混合成面糊。 5.将焯水后的藕片沾上面糊，放入油锅中煎至两面金黄。 6.将煎好的藕片放在厨房纸上吸干油分。 7.将豆腐馅料放在藕片上，再沾上面糊，放入油锅中煎至两面金黄。 8.将煎好的素藕饼放在厨房纸上吸干油分，即可食用。 素藕饼窍门： 1.藕片要切薄，这样炸出来的藕饼才会酥脆。 2.面糊要调得稠一些，这样沾上去的面糊才能够包裹住藕片和馅料。 3.油温要适中，过热会导致炸焦，过低会导致油腻。 4.煎的时候要用小火，这样煎出来的藕饼才会均匀受热，不易糊焦。 5. 素藕饼功效和作用 素藕饼是一种以莲藕为主要原料制作的食品，具有以下功效和作用： 1. 营养丰富：莲藕富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，素藕饼制作时不添加油脂，更加健康。 2. 促进消化：素藕饼中的莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加排便次数，有助于消化和排毒。 3. 降低血糖：莲藕中的膳食纤维可以减缓食物的消化和吸收速度，降低血糖的升高速度，对于糖尿病患者有一定的帮助。 4. 降低血脂：莲藕中的膳食纤维可以结合胆固醇和脂肪，减少其吸收，从而降低血脂，预防心血管疾病。 5. 补肾养血：莲藕中含有丰富的铁、钙、锌等矿物质，可以补充人体所需的营养元素，有助于补肾养血。 总之，素藕饼是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人食用。

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