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紫金菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 15:00来源：未知作者：admin点击：

紫金菜做法大全和窍门 紫金菜是一种非常营养的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，可以帮助身体保持健康。以下是一些紫金菜的做法和窍门。 1. 紫金菜炒肉 材料：紫金菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。 做法： 1）将紫金菜洗净，切成小段备用。 2）将瘦肉切成小块，用盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉腌制20分钟。 3）葱姜蒜切末备用。 4）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒。 5）煸炒至瘦肉变色，放入紫金菜翻炒均匀。 6）加入适量的水，盖上锅盖煮熟。 7）最后加入适量的盐调味即可。 2. 紫金菜炒蛋 材料：紫金菜、鸡蛋、盐、油。 做法： 1）将紫金菜洗净，切成小段备用。 2）将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。 3）热锅凉油，放入紫金菜翻炒均匀。 4）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。 5）最后加入适量的盐调味即可。 3. 紫金菜炖排骨汤 材料：紫金菜、排骨、姜片、盐、水。 做法： 1）将紫金菜洗净，切成小段备用。 2）将排骨洗净，放入开水中焯水备用。 3）将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量的水和姜片煮开。 4）将紫金菜放入锅中，煮至紫金菜变软。 5）最后加入适量的盐调味即可。 窍门： 1. 紫金菜的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。 2. 紫金菜可以和其他蔬菜搭配烹饪，如土豆、胡萝卜等。 3. 紫金菜炒肉时，可以先将瘦肉用水焯一下，去除血水和腥味。 4. 紫金菜炒蛋时，可以加入适量的牛奶，让蛋炒出来更加嫩滑。 5. 紫金菜炖汤时，可以加入其他食材，如豆腐、鸡肉等，增加口感。 紫金菜功效和作用 紫金菜是一种营养丰富的蔬菜，具有以下功效和作用： 1. 提高免疫力：紫金菜富含维生素C和抗氧化物质，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 促进消化：紫金菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘。 3. 降低血糖：紫金菜中含有一种叫做糖肽的物质，可以降低血糖水平，有助于预防糖尿病。 4. 保护眼睛：紫金菜富含叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛，预防白内障和黄斑病变。 5. 改善贫血：紫金菜中含有丰富的铁质，可以促进血红蛋白的合成，改善贫血。 6. 降低胆固醇：紫金菜中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。 总之，紫金菜是一种非常健康的蔬菜，常吃可以对身体健康产生多种积极的影响。

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