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红烧面筋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-02 03:00来源：未知作者：admin点击：

红烧面筋做法大全和窍门 红烧面筋是一道美味的素菜，做法简单，口感丰富。下面是红烧面筋的几种做法和窍门。 1. 红烧面筋 材料：面筋300克，姜片适量，葱段适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，油适量。 做法： 1. 将面筋切成小块，用清水浸泡30分钟至软化，捞出沥干备用。 2. 锅中加油，热后加入姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味。 3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后加入面筋。 4. 将面筋煮至软烂，汤汁收浓即可。 2. 红烧面筋卷 材料：面筋300克，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，葱姜蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量。 做法： 1. 将面筋切成长条，用开水煮5分钟，捞出沥干备用。 2. 锅中加油，热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。 3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后加入面筋条。 4. 将面筋条卷起来，用牙签固定，继续煮10分钟至汤汁收浓即可。 3. 红烧面筋丸子 材料：面筋300克，葱姜蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量，淀粉适量。 做法： 1. 将面筋切成小块，用清水浸泡30分钟至软化，捞出沥干。 2. 将面筋放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、糖、料酒和适量淀粉，搅拌均匀。 3. 将面筋搓成小丸子，放入锅中煮熟。 4. 加入适量清水，煮开后加入适量盐、生抽、老抽、糖和料酒，煮至汤汁收浓即可。 窍门： 1. 煮面筋时，加入一些姜片和料酒，可以去除面筋的腥味。 2. 红烧面筋的汤汁要收浓，这样才能更好地入味。 3. 在红烧面筋中加入一些胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜，可以增加口感和营养。 红烧面筋功效和作用 红烧面筋是一道传统的中式素食菜肴，主要由面筋、蔬菜和调料组成。它的功效和作用如下： 1. 丰富蛋白质：面筋是一种高蛋白质的食物，可以提供人体所需的必要营养成分。 2. 增强饱腹感：红烧面筋中的面筋含有较多的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲。 3. 降低胆固醇：面筋中的植物蛋白质可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。 4. 补充能量：红烧面筋中含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。 5. 改善肠道功能：红烧面筋中的蔬菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。 6. 增强免疫力：红烧面筋中的调料含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，预防疾病。

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