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羊肉滑脊做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 14:00来源：未知作者：admin点击：

羊肉滑脊做法大全和窍门 羊肉滑脊是一道口感软嫩、味道鲜美的传统美食。下面是羊肉滑脊的几种做法和窍门。 1. 红烧羊肉滑脊 材料：羊肉滑脊500g、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。 做法： 1）将羊肉滑脊洗净，切成小块，用开水烫一下，去掉血水。 2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。 3）加入羊肉滑脊，煸炒至变色。 4）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、花椒、香叶、干辣椒，烧开后转小火炖煮。 5）炖煮至羊肉滑脊变软烂即可。 2. 酱爆羊肉滑脊 材料：羊肉滑脊500g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。 做法： 1）将羊肉滑脊洗净，切成小块，用开水烫一下，去掉血水。 2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。 3）加入豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、花椒、香叶、干辣椒，烧开后转小火炖煮。 4）炖煮至羊肉滑脊变软烂，加入少许淀粉水勾芡即可。 3. 清炖羊肉滑脊 材料：羊肉滑脊500g、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 做法： 1）将羊肉滑脊洗净，切成小块，用开水烫一下，去掉血水。 2）锅中倒入适量清水，加入羊肉滑脊、姜片、料酒，烧开后转小火炖煮。 3）炖煮至羊肉滑脊变软烂，加入盐调味即可。 窍门： 1. 羊肉滑脊煮的时间不要太长，否则会变得过烂。 2. 羊肉滑脊烧之前可以先用清水焯一下，去掉腥味。 3. 羊肉滑脊烧之前可以先用姜片和料酒腌制一下，增加味道。 4. 羊肉滑脊 羊肉滑脊功效和作用 羊肉滑脊是一种中医传统食疗，其功效和作用包括： 1. 补肾壮阳：羊肉滑脊含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够帮助补充肾脏所需的营养物质，促进肾脏功能的恢复和提高。 2. 补虚助阳：羊肉滑脊中的维生素B群和铁元素等营养物质能够帮助补充身体的能量和血液，增强体质，提高免疫力。 3. 暖胃助消化：羊肉滑脊具有温热的性质，能够促进胃肠道的消化吸收功能，缓解消化不良、腹泻等症状。 4. 滋阴润燥：羊肉滑脊中的胶原蛋白等营养物质能够滋润皮肤和黏膜，改善干燥、皲裂等问题。 总之，羊肉滑脊对于肾虚、阳虚、消化不良、皮肤干燥等症状有一定的食疗作用。但需要注意的是，羊肉滑脊属于高蛋白、高脂肪食物，不宜过量食用，尤其是肥胖、高血压等人群应适量食用。

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