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老鼠干做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-04 06:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

老鼠干做法大全和窍门老鼠干是一种常见的中式食材，常用于烹制各种菜肴，如红烧肉、炖鸡汤等。下面是老鼠干的做法大全和窍门。 1. 清洗老鼠干将老鼠干放入清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。重复以上步骤2-3次，直到老鼠干的表面干净无杂质。 2. 泡发老鼠干将清洗好的老鼠干放入清水中浸泡6-8小时，直到老鼠干发软变大。更好的办法是用温水泡发，时间更短。 3. 炖老鼠干将泡发好的老鼠干放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。 4. 煮老鼠干将泡发好的老鼠干放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟至老鼠干变软。 5. 炒老鼠干将泡发好的老鼠干切成小块，用油煸炒至金黄色，加入蒜末、生姜、辣椒等调料，炒匀即可。窍门： 1. 老鼠干泡发时，可以加入一些碱水，这样可以让老鼠干更容易发软。 2. 炖老鼠干时，可以加入一些鸡肉或猪肉一起炖煮，这样可以增加口感和营养价值。 3. 炒老鼠干时，可以加入一些豆腐、蔬菜等配料，这样可以增加口感和营养价值。

老鼠干功效和作用老鼠干是指干燥的老鼠肉，常被用作中药材。它的功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：老鼠干含有丰富的蛋白质和氨基酸，可提高身体的免疫力和性功能。 2. 补虚损：老鼠干中含有多种营养成分，可以补充身体所需的营养物质，缓解身体的虚弱症状。 3. 滋阴补血：老鼠干中含有多种矿物质和微量元素，可以补充身体所需的铁、锌等元素，有助于滋阴补血。 4. 消肿止痛：老鼠干中含有多种生物活性物质，可以起到消肿止痛的作用。 5. 健脾开胃：老鼠干中含有多种酶类和氨基酸，可以促进消化和吸收，有助于健脾开胃。需要注意的是，老鼠干虽然有一定的药用价值，但由于其来源不明，可能存在潜在的卫生风险，应谨慎食用。

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