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肥肠茄子煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 08:00来源：未知作者：admin点击：

肥肠茄子煲做法大全和窍门 肥肠茄子煲是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是肥肠茄子煲的做法大全和窍门。 材料： 1. 肥肠 200 克 2. 茄子 2 个 3. 青椒 1 个 4. 红椒 1 个 5. 葱姜蒜适量 6. 料酒适量 7. 生抽适量 8. 盐适量 9. 糖适量 10. 鸡精适量 11. 食用油适量 做法： 1. 肥肠洗净，切成小段，用开水烫一下，去掉血水和异味。 2. 茄子切成小块，青椒和红椒切成小块。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒。 4. 加入料酒炒匀，加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒。 5. 加入适量的水，煮开后放入茄子、青椒和红椒，煮至茄子软烂。 6. 最后调味，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 肥肠要用开水烫一下，去掉血水和异味，这样做出来的肥肠更加香嫩。 2. 炒肥肠时要煸炒至金黄色，这样做出来的肥肠更加香脆。 3. 炒茄子时要用中小火慢慢煮，这样做出来的茄子更加软烂。 4. 最后调味时，要适量加盐、糖、鸡精，调味要均匀，这样做出来的肥肠茄子煲更加美味。 肥肠茄子煲功效和作用 肥肠茄子煲是一道传统的粤菜，其主要原料为猪肥肠和茄子。肥肠茄子煲的功效和作用如下： 1. 补气养血：肥肠茄子煲中的猪肥肠富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分，有助于补气养血。 2. 促进消化：肥肠茄子煲中的茄子具有清热解毒、促进消化等功效，能够促进肠胃蠕动，有助于消化。 3. 润肠通便：肥肠茄子煲中的猪肥肠含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便，有助于润肠通便。 4. 调节血糖：肥肠茄子煲中的茄子含有丰富的果胶和膳食纤维，能够降低血糖水平，有助于调节血糖。 5. 增强免疫力：肥肠茄子煲中的猪肥肠含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。 总之，肥肠茄子煲是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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