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芙蓉肉片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 09:00来源：未知作者：admin点击：

芙蓉肉片做法大全和窍门 芙蓉肉片是一道传统的川菜，它的做法多种多样，下面是其中一种简单易学的做法和一些窍门。 所需材料： - 瘦猪肉片 300 克 - 鸡蛋 2 个 - 淀粉 50 克 - 盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜适量 - 青红椒、洋葱适量 - 鸡蛋清 1 个 步骤： 1. 猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜腌制 10 分钟。 2. 将蛋清和淀粉混合成糊状，加入适量的水调匀。 3. 热锅凉油，将腌好的猪肉片均匀地放入锅中煎至两面金黄。 4. 将青红椒、洋葱切成丝，放入锅中煸炒。 5. 加入鸡蛋煮熟，再加入淀粉糊煮至浓稠。 6. 将煎好的猪肉片放入锅中，用铲子将芙蓉糊倒在肉片上。 7. 翻炒均匀，即可出锅。 窍门： 1. 猪肉切片时要切得薄而均匀，这样煎出来的肉片才会又薄又嫩。 2. 腌制猪肉片时，加入适量的料酒和姜葱可以去腥味，让猪肉更加鲜嫩。 3. 煎肉片时，锅要热透，油也要足够，这样才能煎出金黄酥脆的肉片。 4. 芙蓉糊的比例要适当，太稠会影响口感，太稀则无法包裹住肉片。 5. 煮芙蓉糊时，火要小，不要停止搅拌，以免糊底或结块。 6. 最后翻炒时要轻柔，不要破坏芙蓉糊的形状。 芙蓉肉片功效和作用 芙蓉肉片是一道美食，主要由猪肉、蛋白、淀粉、调料制成，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质：芙蓉肉片中含有丰富的蛋白质，可以帮助身体补充所需的营养。 2. 增强体力：芙蓉肉片中含有的猪肉，是一种高蛋白、低脂肪的肉类，可以提供能量，增强体力。 3. 促进消化：芙蓉肉片中的淀粉和蛋白质可以帮助消化，促进肠胃健康。 4. 提高免疫力：芙蓉肉片中含有的多种调料，如姜、蒜、辣椒等，具有抗菌、抗病毒的作用，可以提高免疫力。 5. 改善口感：芙蓉肉片的口感鲜美，可以增加食欲，促进消化。 总之，芙蓉肉片不仅是一道美食，还具有一定的营养价值和健康功效。但是，由于芙蓉肉片中含有一定的油脂和淀粉，建议适量食用，不宜过量。

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