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菜谱拌凉粉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 19:00来源：未知作者：admin点击：

菜谱拌凉粉做法大全和窍门 拌凉粉是一道非常受欢迎的凉菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合夏季食用。下面是几种常见的拌凉粉做法和一些窍门。 1. 经典拌凉粉 材料： 凉粉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量 做法： 1. 将凉粉切成小块，放入碗中备用。 2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。 3. 鸡蛋打散，加少许盐煎成薄饼，切成细丝。 4. 葱姜蒜切成末。 5. 在碗中加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油，调成汁。 6. 将切好的蔬菜和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。 窍门： 1. 凉粉要事先切好，这样易于入味。 2. 汁料可以根据自己的口味调整，可以加入花生酱或者芝麻酱增加口感。 3. 蔬菜可以根据自己的喜好添加，比如黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫菜等。 2. 麻辣拌凉粉 材料： 凉粉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、花生碎适量、香油适量 做法： 1. 将凉粉切成小块，放入碗中备用。 2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。 3. 葱姜蒜切成末。 4. 在碗中加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油，调成汁。 5. 将切好的蔬菜放入碗中，倒入调好的汁，拌匀。 6. 在拌好的蔬菜上撒上花生碎，再放上凉粉，再撒上一些花生碎即可。 窍门： 1. 麻辣拌凉粉的关键是辣椒油和花生碎，可以根据自己的口味多加一点。 2. 可以加入一些酸菜或者泡菜，增加口感。 3. 凉粉可以用刀切成小块，也可以用手撕成小块，口感更好。 3. 酸辣拌凉粉 材料： 凉粉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适 菜谱拌凉粉功效和作用 拌凉粉是一道传统的中式凉菜，以凉粉为主料，加入各种蔬菜、豆制品、肉类等食材拌制而成。它不仅口感清爽，而且具有以下功效和作用： 1. 降温解暑：凉粉本身就是清凉的食材，加上蔬菜和豆制品等清淡食材，能够起到降温解暑的作用。 2. 补充营养：拌凉粉中蔬菜、豆制品、肉类等食材丰富多样，能够提供身体所需的多种营养物质。 3. 促进消化：凉粉本身就是易于消化的食材，加上蔬菜等纤维素丰富的食材，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。 4. 预防便秘：蔬菜等纤维素丰富的食材能够增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。 5. 减肥瘦身：拌凉粉中的食材清淡低热量，能够满足口腹之欲，同时又不会摄入过多的热量，有助于减肥瘦身。 总之，拌凉粉是一道营养丰富、清凉解暑、有助于消化、预防便秘、减肥瘦身的美食佳品。

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