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蒸皮冻做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-12 16:00来源：未知作者：admin点击：

蒸皮冻做法大全和窍门 蒸皮冻是一道传统的中式点心，口感清爽，营养丰富。下面是蒸皮冻的做法大全和窍门。 材料： 猪皮250克、猪蹄筋100克、猪骨头500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、醋适量、冷水适量 步骤： 1. 猪皮用刀刮净毛发，洗净后放入开水中焯水，捞出后切成小块。 2. 猪骨头和猪蹄筋也放入开水中焯水，捞出后洗净备用。 3. 将焯水后的猪皮、猪骨头和猪蹄筋放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足够的冷水，煮开后转小火炖煮2小时。 4. 炖好后将猪皮、猪骨头和猪蹄筋捞出，去掉骨头和筋，只留下猪皮，切成小丁备用。 5. 将猪皮丁放入锅中，加入适量的盐和醋，煮开后转小火煮30分钟。 6. 煮好后将猪皮丁和汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。 窍门： 1. 猪皮焯水时要注意时间，不要过长或过短，否则会影响口感。 2. 炖煮时要用小火，煮至猪皮、猪骨头和猪蹄筋变得非常软烂，这样口感会更好。 3. 猪皮丁煮的时间也要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感。 4. 在冷藏前，可以在猪皮丁上撒上一些葱花和辣椒油，增加口感。 蒸皮冻功效和作用 蒸皮冻的功效和作用如下： 1. 营养丰富：蒸皮冻由猪皮、猪骨、糯米等食材制成，富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于滋养皮肤、增强骨骼健康。 2. 润肤美容：蒸皮冻中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性和水分的保持，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题，让肌肤更加柔软、光滑。 3. 增强免疫力：蒸皮冻中的猪骨富含钙、磷等微量元素，有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。 4. 补充营养：蒸皮冻中的糯米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供能量和营养，增强体力。 5. 改善消化：蒸皮冻中的胶质可以增加肠道黏膜的保护层，有助于改善消化系统的健康，缓解胃肠道不适。

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