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襄樊牛肉面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-15 07:00来源：未知作者：admin点击：

襄樊牛肉面做法大全和窍门 襄樊牛肉面是湖北襄樊地区的特色小吃，以其独特的口感和香气深受食客的喜爱。下面是襄樊牛肉面的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 1. 牛肉：300克 2. 面粉：500克 3. 面筋：50克 4. 青菜：适量 5. 豆芽：适量 6. 香菜：适量 7. 大葱：适量 8. 姜：适量 9. 蒜：适量 10. 酱油：适量 11. 盐：适量 12. 胡椒粉：适量 13. 鸡精：适量 14. 料酒：适量 15. 红油豆瓣酱：适量 做法： 1. 将牛肉切成薄片，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制30分钟。 2. 面粉加水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置30分钟。 3. 面团擀成薄片，切成细条。 4. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。 5. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒香。 6. 加入牛肉翻炒至变色，加入适量的水煮开。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至牛肉熟透。 8. 煮熟的面条放入碗中，加入煮熟的牛肉汤，放上青菜、豆芽、香菜即可。 窍门： 1. 牛肉要切薄片，这样煮熟后更容易入味。 2. 面团要揉至光滑有弹性，这样擀出来的面条更有嚼劲。 3. 牛肉煮熟后要加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，这样口感更好。 4. 青菜、豆芽、香菜要在热汤中焯烫，这样更加鲜嫩可口。 5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感。 襄樊牛肉面功效和作用 襄樊牛肉面是一种传统的汉族面食，主要由牛肉和面条组成。牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分，有助于增强身体免疫力、提高血红蛋白含量、促进肌肉生长等作用。面条则是主要的碳水化合物来源，可以提供能量，有助于补充体力。襄樊牛肉面还含有姜、蒜、辣椒等调味料，具有促进消化、增强食欲、驱寒祛湿等作用。因此，襄樊牛肉面不仅美味可口，还有一定的营养价值和保健作用。

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