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豆瓣草鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-16 16:00来源：未知作者：admin点击：

豆瓣草鱼做法大全和窍门 豆瓣草鱼是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口，是川菜中的一道经典菜品。下面是豆瓣草鱼的做法大全和窍门。 1.豆瓣草鱼的做法 材料： 草鱼1条（约500克），豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，花椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量，辣椒适量。 步骤： 1.草鱼去鳞洗净，斜切成片，用盐和料酒腌制10分钟。 2.葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切段备用。 3.热锅凉油，放入花椒爆香，加入豆瓣酱炒香。 4.加入葱姜蒜末炒香，放入草鱼片煸炒至变色。 5.加入适量的水，放入生抽、糖、盐、鸡精煮开。 6.最后加入香菜和辣椒段，煮至汤汁浓稠即可。 2.豆瓣草鱼的窍门 1.草鱼选用新鲜的，去鳞、去内脏、洗净后切片，切片的大小要均匀，这样煮熟后口感更好。 2.豆瓣酱是豆瓣草鱼的灵魂，选择好的豆瓣酱非常重要。建议选择颜色较红的豆瓣酱，口感更好。 3.烹饪时要注意火候，火候太大容易烧焦，火候太小则会影响口感。建议用中火煮制，煮至汤汁浓稠即可。 4.调味时要注意适量，盐和鸡精可以适量增加口感，但要注意不要过量，否则会影响健康。 5.最后加入香菜和辣椒段可以增加豆瓣草鱼的口感，让它更加香辣可口。 豆瓣草鱼功效和作用 豆瓣草鱼是一种常见的中草药，其功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 清热解毒：豆瓣草鱼具有清热解毒的功效，可以有效地清除体内的热毒，缓解发热、口干口渴等症状。 2. 利尿消肿：豆瓣草鱼还具有利尿消肿的作用，可以促进体内废物和多余水分的排出，缓解水肿、尿频等症状。 3. 改善食欲：豆瓣草鱼还可以刺激消化系统，促进胃肠蠕动，增进食欲，改善消化不良等问题。 4. 缓解疼痛：豆瓣草鱼还具有一定的镇痛和消炎作用，可以缓解头痛、牙痛、关节疼痛等症状。 5. 抗菌抗病毒：豆瓣草鱼还具有一定的抗菌和抗病毒作用，可以有效地预防和治疗感染性疾病。 总之，豆瓣草鱼是一种具有多种功效和作用的中草药，可以在中医治疗和保健中得到广泛的应用。

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