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豆瓣肘子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-16 15:00来源：未知作者：admin点击：

豆瓣肘子做法大全和窍门 豆瓣肘子是一道传统的川菜，口感鲜美，肉质酥烂，非常受欢迎。以下是豆瓣肘子的做法大全和窍门： 做法一：豆瓣肘子 材料： 猪肘子500克、豆瓣酱50克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量、香菜适量。 步骤： 1.将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫。 2.将煮好的猪肘子捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的杂质。 3.将豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的水，加入糖、盐、酱油、花椒，煮开后放入猪肘子，煮至猪肘子烂熟，汤汁浓稠即可。 4.将煮好的豆瓣肘子装盘，撒上香菜即可。 做法二：豆瓣肘子 材料： 猪肘子500克、豆瓣酱50克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量、香菜适量。 步骤： 1.将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫。 2.将煮好的猪肘子捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的杂质。 3.将豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的清水，加入糖、盐、酱油、花椒，煮开后放入猪肘子，煮至猪肘子烂熟，汤汁浓稠即可。 4.将煮好的豆瓣肘子装盘，撒上香菜即可。 窍门： 1.煮猪肘子时，可以加入一些姜片、葱段、料酒，可以去除腥味。 2.煮豆瓣肘子时，豆瓣酱要先炒香，可以增加味道。 3.煮豆瓣肘子时，汤汁要浓稠，可以加入适量的糖、盐、酱油、花椒等调味料。 4.煮豆瓣肘子时，可以加入适量的清水，可以使汤汁更加浓郁。 豆瓣肘子功效和作用 豆瓣肘子是一道以猪肘子为主料，加入豆瓣酱、花椒等调料煮制而成的川菜。其功效和作用如下： 1. 补充营养：猪肘子富含胶原蛋白和蛋白质等营养物质，有助于补充人体所需的营养成分。 2. 促进消化：豆瓣酱和花椒等调料具有促进消化的作用，能够帮助人体更好地吸收营养物质。 3. 增强免疫力：豆瓣肘子中含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。 4. 调节血压：豆瓣肘子中含有一定量的钾元素，能够帮助调节血压，降低心血管疾病的发生率。 5. 改善皮肤：豆瓣肘子中的胶原蛋白能够促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤质量，使皮肤更加光滑细腻。 总之，豆瓣肘子不仅美味可口，而且还具有多种营养和保健作用，适量食用有益于人体健康。

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