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豆芽炒豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-16 23:00来源：未知作者：admin点击：

豆芽炒豆腐做法大全和窍门 豆芽炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是豆芽炒豆腐的做法大全和窍门： 做法一：豆芽炒豆腐 所需材料： 豆腐、豆芽、蒜、生姜、盐、鸡精、酱油、油 步骤： 1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。 2. 蒜和生姜切末备用。 3. 热锅凉油，放入蒜和生姜末煸炒出香味。 4. 加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、酱油调味。 5. 加入豆腐块翻炒均匀即可。 做法二：豆芽炒豆腐丝 所需材料： 豆腐、豆芽、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、油 步骤： 1. 豆腐切成丝，用开水焯一下，捞出备用。 2. 蒜和姜切末备用。 3. 热锅凉油，放入蒜和姜末煸炒出香味。 4. 加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。 5. 加入豆腐丝翻炒均匀即可。 做法三：豆芽炒豆腐皮 所需材料： 豆腐皮、豆芽、葱、姜、盐、鸡精、生抽、油 步骤： 1. 豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。 2. 葱和姜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱和姜末煸炒出香味。 4. 加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。 5. 加入豆腐皮块翻炒均匀即可。 窍门： 1. 豆腐要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，也更容易入味。 2. 炒豆芽时要先将锅烧热，再加入油，这样可以避免豆芽出水。 3. 豆芽和豆腐炒好后，可以加入少量的水，煮开后再收汁，这样可以让豆腐更入味。 豆芽炒豆腐功效和作用 豆芽炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的素菜，其主要功效和作用如下： 1. 丰富的蛋白质：豆腐和豆芽都是植物性蛋白质的良好来源，能够提供人体所需的必要氨基酸，有助于维持身体健康。 2. 促进消化：豆芽中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。豆腐中的大豆异黄酮和卵磷脂等物质也有助于促进肠道健康。 3. 降低胆固醇：豆腐中的大豆异黄酮和植物固醇等物质可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。 4. 补钙强骨：豆腐中含有丰富的钙质，有助于强化骨骼，预防骨质疏松。 5. 保护肝脏：豆腐中的大豆异黄酮和卵磷脂等物质能够保护肝脏，预防脂肪肝和肝病的发生。 总之，豆芽炒豆腐是一道营养丰富、美味可口的素菜，能够为人体提供多种营养物质，有助于维持身体健康。

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