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烧公鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:52来源：未知作者：admin点击：

烧公鸡做法大全和窍门 烧公鸡是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是烧公鸡的做法大全和窍门。 做法一：红烧公鸡 材料： 公鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量 步骤： 1.公鸡宰好后洗净，切成块状备用。 2.锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后将鸡块放入，焯水至鸡块变色。 3.将焯好水的鸡块捞出，沥干水分备用。 4.锅中加油，放入糖，用小火煮至糖变成深棕色，放入鸡块煸炒。 5.加入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直至鸡肉入味，汁浓鸡烂即可。 做法二：老北京烤鸡 材料： 公鸡1只、花椒适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、红曲粉适量、白糖适量、酱油适量、香油适量 步骤： 1.公鸡宰好后洗净，切成块状备用。 2.将花椒、盐、生姜、大葱、料酒、红曲粉、白糖、酱油、香油混合成调料。 3.将调料均匀地涂抹在鸡块上，腌制至少2小时。 4.将腌制好的鸡块放入烤箱中，烤制30-40分钟，直至鸡肉烤熟、外皮金黄即可。 做法三：清炖老母鸡 材料： 老母鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 步骤： 1.老母鸡宰好后洗净，切成块状备用。 2.锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后将鸡块放入，焯水至鸡块变色。 3.将焯好水的鸡块捞出，沥干水分备用。 4.锅中加入清水，放入鸡块，加盐、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直至鸡肉入味、汤汁浓郁即可。 窍门： 1.在烧公鸡前，可以先将鸡块焯水，去除血水和异味，使得烧出的鸡肉更加鲜嫩。 2.在烤老北京烤鸡时，可以加入一些木炭或樟木屑，增加烤 烧公鸡功效和作用 烧公鸡是一种传统的中式烹饪方法，其功效和作用如下： 1. 补虚弱：公鸡肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，能够帮助补充身体所需的营养，增强体质，缓解身体虚弱。 2. 补肾壮阳：公鸡肉有温补肾阳、壮阳补肾的作用，对于男性阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。 3. 补血养颜：公鸡肉含有丰富的铁质和蛋白质等营养成分，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血养颜。 4. 增强免疫力：公鸡肉中含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 5. 促进消化：公鸡肉中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养成分，能够促进消化，增加食欲，缓解胃部不适。

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