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酱卤鸭珍做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-18 05:00来源：未知作者：admin点击：

酱卤鸭珍做法大全和窍门 酱卤鸭珍是一道传统的中式美食，其制作方法多种多样，下面是其中一种制作方法和一些窍门： 材料： 鸭珍500克，老抽、生抽各适量，料酒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖适量。 制作方法： 1. 将鸭珍洗净，切成约3厘米的小块。 2. 姜、葱切成片，香叶洗净备用。 3. 热锅凉油，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。 4. 加入姜、葱煸炒，再加入鸭珍煸炒至变色。 5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、糖和足量的水，烧开后转小火炖煮1小时。 6. 加入香叶，继续炖煮30分钟。 7. 捞出鸭珍，将汤汁煮浓至粘稠。 8. 将鸭珍放入汤汁中，翻炒均匀。 9. 将炒好的鸭珍装盘，撒上葱花即可。 窍门： 1. 鸭珍要先用冷水泡一段时间，去除血水和异味。 2. 煮鸭珍时要加入足量的水，以免煮干。 3. 煮鸭珍时加入的调料要适量，以免口感过咸或过甜。 4. 炒鸭珍时要注意火候，以免糊底。 5. 炒好的鸭珍可以加入适量的花生米和熟芝麻，增加口感和营养。 酱卤鸭珍功效和作用 酱卤鸭珍是一道传统的中式美食，主要由鸭肉和鸭珍制成，经过酱卤的烹制而成。酱卤鸭珍具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：鸭肉富含蛋白质、维生素B族和矿物质，能够滋补肾脏，增强男性的性功能。 2. 养血补气：鸭肉和鸭珍都富含铁、蛋白质和其他营养成分，能够补血和补气，对贫血、气虚等有很好的食疗作用。 3. 润肠通便：鸭珍含有丰富的纤维素，能够增加肠道蠕动，促进排便，有助于缓解便秘。 4. 抗疲劳：鸭肉中含有丰富的谷氨酸和肌酸，能够增加人体的耐力和抗疲劳能力，对于经常疲劳的人群有帮助。 5. 降血脂：鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血脂，对于高血脂、高胆固醇等有一定的食疗作用。 总之，酱卤鸭珍是一道美味又营养的中式美食，适合各种人群食用。但是，由于其含有较高的脂肪和盐分，建议适量食用。

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