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酱牛鞭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-18 12:00来源：未知作者：admin点击：

酱牛鞭做法大全和窍门 酱牛鞭是一道传统的中华美食，其做法需要一定的技巧和经验。下面是一些酱牛鞭的做法和窍门。 1. 清水煮法 材料：牛鞭、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 做法： 1）将牛鞭洗净，切成段。 2）将牛鞭放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮1-2小时。 3）加入适量盐，再煮10分钟左右即可。 2. 红烧法 材料：牛鞭、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒。 做法： 1）将牛鞭洗净，切成段。 2）将牛鞭放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮1-2小时。 3）将煮好的牛鞭捞出，沥干水分。 4）热锅冷油，加入糖，煮至糖变成焦黄色。 5）加入酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。 6）加入八角、桂皮、干辣椒，翻炒均匀。 7）加入适量清水，煮开后放入牛鞭，煮10-15分钟即可。 3. 红烧炖法 材料：牛鞭、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞。 做法： 1）将牛鞭洗净，切成段。 2）将牛鞭放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮1-2小时。 3）将煮好的牛鞭捞出，沥干水分。 4）热锅冷油，加入糖，煮至糖变成焦黄色。 5）加入酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。 6）加入八角、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞，翻炒均匀。 7）加入适量清水，煮开后放入牛鞭，煮1-2小时即可。 窍门： 1. 煮牛鞭时，可以加入一些料酒和姜片，可以去腥味。 2. 煮牛鞭时，火候要掌握好，煮过头了会变得过软，不好吃。 3. 炒牛鞭时，要先煮熟，再加入调料翻炒，这样能让牛鞭更入味。 4. 红烧炖法中，可以加入一些红枣和枸杞，可以增加营养价值。 酱牛鞭功效和作用 酱牛鞭是一种传统的中药材，具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：酱牛鞭富含蛋白质、氨基酸和微量元素等物质，能够有效地补肾壮阳，增强男性性功能。 2. 滋阴补血：酱牛鞭含有丰富的铁、钙、锌等矿物质和维生素B族，能够促进血液循环，滋阴补血，改善贫血等症状。 3. 改善免疫力：酱牛鞭中含有多种营养成分，能够增强身体免疫力，提高抗病能力。 4. 抗衰老：酱牛鞭中的活性成分能够促进细胞代谢，延缓衰老，保持身体健康。 5. 延缓疲劳：酱牛鞭中的氨基酸和微量元素能够提高身体的能量水平，延缓疲劳，增强体力。 总之，酱牛鞭具有多种保健作用，适合于肾虚、阳痿、早泄、贫血、疲劳等人群食用。但需要注意的是，酱牛鞭是一种高蛋白、高热量的食品，过量食用可能会导致肥胖、高血压等问题，因此应该适量食用。

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