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鸭头做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 01:00来源：未知作者：admin点击：

鸭头做法大全和窍门 1. 红烧鸭头 材料：鸭头1个、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水、香油。 做法： 1）将鸭头洗净，去掉杂毛，切成小块。 2）将生姜切成片，葱切成段。 3）热锅凉油，将鸭头煎至表面金黄。 4）加入生姜、葱段，翻炒几下。 5）加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1小时。 6）最后加入香油即可。 2. 酱烤鸭头 材料：鸭头1个、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉。 做法： 1）将鸭头洗净，去掉杂毛，切成小块。 2）将葱姜蒜切成末，加入盐、酱油、白糖、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。 3）将鸭头块放入调料中腌制30分钟。 4）将腌好的鸭头块放入烤盘中，用180度烤箱烤制20分钟。 5）取出翻面，再烤制10分钟即可。 3. 酸菜炖鸭头 材料：鸭头1个、酸菜、姜片、葱、盐、料酒、清水。 做法： 1）将鸭头洗净，去掉杂毛，切成小块。 2）将酸菜洗净，切成小段。 3）将葱切成段，姜片切成片。 4）热锅凉油，将鸭头煎至表面金黄。 5）加入葱、姜片、料酒、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。 6）加入酸菜，再炖煮20分钟。 7）最后加入盐调味即可。 小窍门： 1）煎鸭头时，可以在锅中加入少量的姜片和葱段，可以去腥增香。 2）鸭头煮熟后，可以加入一些香菜或者葱花，增加口感。 3）鸭头煮熟后，可以加入一些醋，增加酸味。 鸭头功效和作用 鸭头的功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：鸭头富含蛋白质、维生素B、锌等营养素，能够提高男性的性功能，增强体力和精神状态。 2. 润肺止咳：鸭头含有丰富的矿物质和氨基酸，能够滋润肺部，缓解咳嗽和喉咙疼痛。 3. 补血养颜：鸭头中含有丰富的铁元素和维生素B12，能够促进血液循环，提高血红蛋白含量，使皮肤更加光滑细腻。 4. 清热解毒：鸭头具有清热解毒的作用，能够有效地降低体内的炎症反应，缓解发热、口干舌燥等症状。 5. 健脑益智：鸭头中含有丰富的DHA和EPA等脑营养素，能够促进脑部神经细胞的发育和修复，提高智力和记忆力。 总之，鸭头是一种营养丰富、功效多样的食材，适合各种人群食用。但要注意，鸭头含有较高的胆固醇和脂肪，不宜过量食用，尤其是患有高血脂、高血压等疾病的人。

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