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扁平鱼家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-11 15:00来源：未知作者：admin点击：

扁平鱼家常做法大全和窍门 扁平鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面介绍几种扁平鱼的家常做法和一些窍门。 1. 清蒸扁平鱼 材料：扁平鱼1条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、香油适量。 做法： 1）将扁平鱼去鳞、去内脏、洗净，切成3-4块。 2）将葱姜蒜切成丝备用。 3）在扁平鱼上均匀撒上盐、料酒、生抽，腌制10分钟。 4）将葱姜蒜丝铺在扁平鱼上，加入适量清水，上蒸锅蒸15分钟。 5）蒸熟后，淋上香油即可。 窍门：腌制时可以加入少许姜汁，可以去腥增香。 2. 红烧扁平鱼 材料：扁平鱼1条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水适量。 做法： 1）将扁平鱼去鳞、去内脏、洗净，切成3-4块。 2）将葱姜蒜切成丝备用。 3）在扁平鱼上均匀撒上盐、料酒、生抽，腌制10分钟。 4）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量清水、老抽、糖，煮开后放入扁平鱼，小火煮20分钟。 5）煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。 窍门：煮时火不要太大，否则容易烧焦。 3. 干煸扁平鱼 材料：扁平鱼1条、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、糖适量。 做法： 1）将扁平鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用。 2）将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。 3）热锅凉油，将扁平鱼煎至两面金黄，盛出备用。 4）锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入适量盐、料酒、生抽、糖，炒匀后放入煎好的扁平鱼，翻炒均匀即可。 窍门：煎鱼时要用中小火，煎至两面金黄即可，否则容易煎糊。 4. 酸菜扁平鱼汤 材料：扁平鱼1条、酸菜适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、清水适量。 做法： 1）将扁平鱼去鳞、去内 扁平鱼家常功效和作用 扁平鱼是一种营养丰富的食材，具有以下功效和作用： 1. 补钙：扁平鱼含有丰富的钙质，能够补充人体所需的钙元素，有助于骨骼健康。 2. 补血：扁平鱼富含铁元素，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于缓解贫血症状。 3. 改善皮肤：扁平鱼中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和紧致度，有助于改善皮肤质量。 4. 促进消化：扁平鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够促进消化系统的功能，有助于消化吸收营养。 5. 降低血脂：扁平鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心脑血管疾病。 6. 增强免疫力：扁平鱼中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。 总之，扁平鱼是一种营养丰富、功效多样的食材，常食有益身体健康。

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