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扒鸡家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-13 13:00来源：未知作者：admin点击：

扒鸡家常做法大全和窍门 扒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，常见于中国南方地区。下面是扒鸡的常见做法和窍门： 1. 清炖扒鸡 主料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、盐、清水。 做法：将鸡腿肉洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。锅中倒入清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鸡腿肉，加盐调味，小火煮约20分钟即可。 窍门：煮鸡时要用小火，这样可以让鸡肉更加嫩滑。 2. 红烧扒鸡 主料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、清水。 做法：将鸡腿肉洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。锅中倒入清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鸡腿肉，加盐调味，小火煮约20分钟。取出鸡腿肉，放入热锅中煎至两面金黄，加入糖和酱油，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后将鸡腿肉放回锅中，小火煮约10分钟即可。 窍门：红烧扒鸡的关键在于火候，要让鸡肉入味，同时不要煮过头。 3. 蒜泥扒鸡 主料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、盐、蒜泥、生抽、香油。 做法：将鸡腿肉洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。锅中倒入清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鸡腿肉，加盐调味，小火煮约20分钟。取出鸡腿肉，切成小块，加入蒜泥、生抽和香油拌匀即可。 窍门：蒜泥扒鸡的关键在于蒜泥的使用，要让鸡肉充分吸收蒜香味。 4. 椒盐扒鸡 主料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、盐、椒盐粉、淀粉。 做法：将鸡腿肉洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。锅中倒入清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鸡腿肉，加盐调味，小火煮约20分钟。取出鸡腿肉，切成小块，用椒盐粉和淀粉拌匀，放入热锅中煎至两面金黄即可。 窍门：椒盐扒鸡的关键在于椒盐粉的使用，要让鸡肉入 扒鸡家常功效和作用 扒鸡是一道传统的家常菜，主要由鸡肉、葱姜蒜等调料制作而成。扒鸡具有以下功效和作用： 1. 补充营养：鸡肉富含蛋白质、维生素B和矿物质等营养成分，能够补充身体所需的营养。 2. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的天然抗氧化剂，能够增强人体的免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：扒鸡中的葱姜蒜等调料具有促进消化的作用，能够帮助人体消化食物，缓解胃肠不适。 4. 补血益气：鸡肉中含有丰富的铁元素，能够帮助人体补血益气，缓解贫血等问题。 5. 润肤美容：扒鸡中的胶原蛋白等成分能够滋润肌肤，保持皮肤的弹性和光泽。 总之，扒鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，常食有益于身体健康。

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