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温州大排面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-23 11:00来源：未知作者：admin点击：

温州大排面做法大全和窍门 温州大排面是一道传统的温州小吃，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广泛的喜爱。下面为大家介绍一下温州大排面的做法和窍门。 材料： 1. 面粉，水，食盐，油 2. 猪排骨，酱油，料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒 3. 青菜，豆腐皮，木耳，鸡蛋 做法： 1. 准备排骨和调料，把排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜葱，煮至排骨变软。 2. 把煮好的排骨取出，将排骨汤留下备用。 3. 在面粉中加入适量的水和食盐，揉成面团，醒面15分钟。 4. 把醒好的面团擀成薄面片，切成大块状。 5. 把面块放入排骨汤中煮熟，捞出备用。 6. 把豆腐皮、木耳、鸡蛋和青菜切成小块备用。 7. 将煮好的面块放入碗中，加入排骨、豆腐皮、木耳、鸡蛋和青菜。 8. 把煮好的排骨汤倒入碗中，加入适量的酱油和调料，即可食用。 窍门： 1. 面团醒发的时间不要过长，否则会影响口感。 2. 排骨汤要煮足够的时间，才能煮出浓郁的味道。 3. 调料的使用要适量，不要过多，否则会影响口感。 4. 青菜的选择要新鲜，不要选择过老的青菜。 5. 在大排面中加入适量的豆腐皮、木耳和鸡蛋，可以增加口感和营养成分。 温州大排面功效和作用 温州大排面是一种传统的温州小吃，它的主要功效和作用如下： 1. 补充能量：大排面是一种高热量、高碳水化合物的食品，可以为身体提供能量，增加体力。 2. 促进消化：大排面中含有丰富的膳食纤维和淀粉质，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。 3. 抗衰老：大排面中含有丰富的维生素B和E，这些营养素可以抗氧化，延缓细胞老化。 4. 降低血糖：大排面中的淀粉质可以缓慢释放糖分，有助于控制血糖水平。 5. 增强免疫力：大排面中含有丰富的蛋白质和多种营养素，可以增强身体免疫力，预防疾病。 总之，适量食用温州大排面对身体是有益的，但是过量食用会导致肥胖等问题，需要注意控制摄入量。

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