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溜鱼片家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-24 07:00来源：未知作者：admin点击：

溜鱼片家常做法大全和窍门 溜鱼片是一道经典的川菜，口感鲜美，做法简单。下面是溜鱼片家常做法大全和窍门： 1. 原料：鲜鱼片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水、油。 做法： 1）将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2）葱姜蒜切末，豆瓣酱磨成泥。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 4）加入清水，烧开后加入鱼片，煮至鱼熟透。 5）最后加入鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 2. 原料：鲜鱼片、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水、油。 做法： 1）将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2）葱姜蒜切末，干辣椒、花椒备好。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 4）加入清水，烧开后加入鱼片，煮至鱼熟透。 5）最后加入鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 3. 原料：鲜鱼片、葱姜蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水、油。 做法： 1）将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2）葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备好。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒。 4）加入清水，烧开后加入鱼片，煮至鱼熟透。 5）最后加入鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 选择新鲜的鱼片，质地细嫩，口感更好。 2. 鱼片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 3. 烹饪时火候要掌握好，不要过早翻动鱼片，否则易碎。 4. 勾芡时淀粉水要充分搅拌均匀，以免出现结块。 5. 可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等。 溜鱼片家常功效和作用 溜鱼片是一道家常菜，主要由鱼肉片、蔬菜和调料制成。它有以下几个功效和作用： 1. 丰富营养：溜鱼片富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进身体健康。 2. 增强食欲：溜鱼片的味道鲜美，能够刺激食欲，促进消化吸收。 3. 补充能量：溜鱼片中含有丰富的能量，能够为身体提供足够的能量。 4. 改善口味：溜鱼片的调料和烹制方法能够改善食物的口味，增加食欲。 5. 促进健康：溜鱼片中的鱼肉富含omega-3脂肪酸，能够促进心脑血管健康，预防疾病。 总之，溜鱼片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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