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炖羊颈骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 22:00来源：未知作者：admin点击：

炖羊颈骨做法大全和窍门 炖羊颈骨是一道美味的中式菜肴，下面是几种常见的做法和窍门： 1. 清炖羊颈骨：将羊颈骨切成小块，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，用文火炖煮2-3小时，直到肉烂骨酥即可。 2. 红烧羊颈骨：将羊颈骨焯水后，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、老抽、白糖等调料，加水烧开后转小火慢炖2-3小时，直到汤汁浓稠，颈骨入味。 3. 椒盐羊颈骨：将羊颈骨用盐、胡椒粉、淀粉腌制后，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，再用葱姜蒜、干辣椒等调料炒香，最后将炸好的羊颈骨和调料拌匀即可。 窍门： 1. 羊颈骨炖煮时间要足够，才能使肉质软烂，口感更佳。 2. 清炖羊颈骨时可以加入一些枸杞、红枣、山药等食材，增加营养价值。 3. 红烧羊颈骨时可以加入一些酱油、料酒、白糖等调料，根据口味适量调整。 4. 炸羊颈骨时要掌握好油温，避免炸过头或不熟的情况发生。 5. 羊颈骨可以和白萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，口感更丰富。 炖羊颈骨功效和作用 炖羊颈骨是一道营养丰富的美食，具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：羊颈骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，能够滋补肾脏，增强男性性功能。 2. 健脑益智：羊颈骨中含有丰富的卵磷脂，能够促进大脑发育，提高记忆力，预防老年痴呆。 3. 补血养颜：羊颈骨中含有丰富的铁元素，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于改善面色，延缓衰老。 4. 改善睡眠：羊颈骨中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性，改善皮肤干燥，有助于改善睡眠质量。 5. 增强免疫力：羊颈骨中含有丰富的蛋白质、维生素B群等营养成分，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。 总之，炖羊颈骨是一道具有多种功效和作用的美食，适合各年龄段人群食用。

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