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炖腿骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 23:00来源：未知作者：admin点击：

炖腿骨做法大全和窍门 炖腿骨是一道营养丰富的美食，以下是几种炖腿骨的做法和窍门。 1. 红烧腿骨 材料：猪腿骨500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。 做法： 1）将猪腿骨洗净，切成小块。 2）锅中加入清水，放入葱姜煮开，加入猪腿骨，煮沸后捞出洗净。 3）锅中加入适量的油，放入葱姜炒香，加入猪腿骨翻炒。 4）加入料酒、老抽、生抽、盐和白糖，翻炒均匀。 5）加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1小时，至汤汁浓稠即可。 2. 药膳炖腿骨 材料：猪腿骨500克、当归适量、黄芪适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 做法： 1）将猪腿骨洗净，切成小块。 2）锅中加入清水，放入葱姜煮开，加入猪腿骨，煮沸后捞出洗净。 3）将当归、黄芪和枸杞洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。 4）加入猪腿骨和料酒，煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。 3. 豆腐炖腿骨 材料：猪腿骨500克、豆腐适量、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 做法： 1）将猪腿骨洗净，切成小块。 2）锅中加入清水，放入葱姜煮开，加入猪腿骨，煮沸后捞出洗净。 3）将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮20分钟。 4）加入猪腿骨和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。 窍门： 1. 炖腿骨时可以先用开水焯一下，去除腥味和杂质，炖出的汤汁更加清澈。 2. 炖腿骨时可以加入一些调料，如姜、葱、八角、桂皮等，增加口感和香味。 3. 炖腿骨时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火则炖不烂。最 炖腿骨功效和作用 炖腿骨是一种营养丰富、味道鲜美的食物，含有多种对人体有益的营养成分，具有以下功效和作用： 1. 补钙强骨：腿骨富含钙质，能够增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松症和骨折。 2. 增强免疫力：炖腿骨含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。 3. 润肤养颜：炖腿骨中的胶原蛋白可以促进皮肤的弹性和紧实度，使皮肤更加光滑细腻，有助于延缓衰老。 4. 补血益气：炖腿骨中含有丰富的铁质和维生素B族，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，提高身体的氧气供应能力，增强体力和精力。 5. 增进食欲：炖腿骨的味道鲜美，可以刺激口腔分泌唾液和胃液，增进食欲，促进消化吸收，有助于改善胃肠道问题。 总之，炖腿骨是一种营养丰富、滋补养生的食物，适合各个年龄段的人食用。

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