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爆炒鸡胗家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-29 05:00来源：未知作者：admin点击：

爆炒鸡胗家常做法大全和窍门 爆炒鸡胗是一道美味可口的家常菜，下面是爆炒鸡胗的家常做法大全和窍门： 材料： 鸡胗、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、花椒粉、淀粉、油 做法： 1.将鸡胗清洗干净，切成薄片，腌制10分钟，加入适量的料酒、盐、淀粉拌匀。 2.将青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胗翻炒至变色。 4.加入青椒、红椒翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、花椒粉翻炒均匀。 5.加入适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1.鸡胗清洗干净后，可以用牙签在表面划几刀，这样可以让鸡胗更容易入味。 2.在炒鸡胗的过程中，注意火候掌握，不要炒过头，否则口感会变老。 3.在加水时，可以根据个人口味调整水的量，多加一点水可以让鸡胗更加嫩滑。 4.在勾芡时，可以用淀粉水或者蛋清，淀粉水勾芡会更加浓稠，蛋清勾芡会更加顺滑。 5.可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加口感。 爆炒鸡胗家常功效和作用 爆炒鸡胗是一道美味可口的家常菜肴，它的功效和作用如下： 1. 丰富营养：鸡胗富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的多种营养。 2. 增强免疫力：鸡胗中含有丰富的锌元素，能够促进免疫细胞的生成，增强人体的免疫力。 3. 促进消化：鸡胗中含有一定量的胃蛋白酶，能够促进消化液的分泌，帮助人体消化食物。 4. 补血养颜：鸡胗中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，有助于补血养颜。 5. 改善贫血：鸡胗中含有丰富的维生素B族，能够促进红细胞的生成，有助于改善贫血症状。 总之，爆炒鸡胗是一道美味可口、营养丰富、具有多种功效和作用的家常菜肴。

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