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白菜炒猪肝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-02 19:00来源：未知作者：admin点击：

白菜炒猪肝做法大全和窍门 白菜炒猪肝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是白菜炒猪肝的做法大全和窍门： 材料： 猪肝、白菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油 做法： 1. 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和生姜腌制10分钟。 2. 白菜洗净，切成小块。 3. 葱、姜、蒜切成末备用。 4. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香。 5. 加入猪肝煸炒，炒至变色。 6. 加入白菜，翻炒均匀。 7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 8. 炒至白菜变软，猪肝熟透即可。 窍门： 1. 猪肝要提前腌制，可以去腥味。 2. 炒猪肝时火要大，炒熟即可，不要过度煮熟。 3. 加入白菜后，要快速翻炒，不要煮太久，以保持白菜的鲜嫩口感。 4. 调味时要适量，不要放太多调料，以免影响猪肝和白菜的原味。 白菜炒猪肝功效和作用 白菜炒猪肝具有以下功效和作用： 1. 补肝养血：猪肝富含铁、维生素B2、维生素A等营养成分，可以补充人体所需的营养，有助于增强身体免疫力；而白菜中含有丰富的维生素C和叶酸，可以帮助人体吸收猪肝中的营养成分，促进血液循环，达到补肝养血的作用。 2. 健脾开胃：白菜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加胃肠道的蠕动，有助于消化食物，改善消化不良等问题。而猪肝中含有一定的蛋白质和脂肪，可以提高人体的饱腹感，促进食欲，达到健脾开胃的作用。 3. 改善贫血：猪肝中富含铁元素，可以促进血液中红细胞的生成，改善贫血症状。同时，白菜中含有丰富的维生素C和叶酸，可以促进铁元素的吸收和利用，进一步增加血液中的铁含量，达到改善贫血的作用。 4. 降低胆固醇：猪肝中含有一定的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。而白菜中的纤维素和维生素C也具有降低胆固醇的作用。 综上所述，白菜炒猪肝既美味又营养，适合贫血、消化不良、心血管疾病等人群食用。但由于猪肝中含有一定的胆固醇，高血脂、高胆固醇等人群应适量食用。

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