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百叶丝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 09:00来源：未知作者：admin点击：

百叶丝做法大全和窍门 百叶丝是一道传统的中式食品，由豆腐皮制成，口感柔软，营养丰富。以下是百叶丝的做法大全和窍门： 1. 简单版百叶丝 材料：豆腐皮、水、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、油 做法： 1）将豆腐皮用水泡软，切成细丝。 2）锅中放油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。 3）加入豆腐皮丝，翻炒均匀。 4）加入适量的水，盐、鸡精调味，煮至豆腐皮软烂，汤汁收干即可。 2. 酱爆百叶丝 材料：豆腐皮、肉末、花生米、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉 做法： 1）将豆腐皮用水泡软，切成细丝。 2）锅中放油，加入肉末煸炒至变色。 3）加入花生米、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花炒香。 4）加入豆腐皮丝，翻炒均匀。 5）加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，煮至豆腐皮软烂。 6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 3. 鲜虾百叶丝 材料：豆腐皮、鲜虾仁、胡萝卜、青豆、葱花、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉 做法： 1）将豆腐皮用水泡软，切成细丝。 2）锅中放油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。 3）加入鲜虾仁、胡萝卜、青豆翻炒均匀。 4）加入豆腐皮丝，翻炒均匀。 5）加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，煮至豆腐皮软烂。 6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 豆腐皮要用温水泡软，时间不要过长，否则会影响口感。 2. 炒豆腐皮时要用中小火，否则易糊。 3. 豆腐皮煮熟后可以加入一些鸡蛋、菜等配料，口感更丰富。 4. 百叶丝的调味要根据个人口味调整，不要过咸或过甜。 5. 加入水淀粉勾芡时要慢慢加入，以免芡粘在一起。 百叶丝功效和作用 百叶丝是一种传统的中药材，主要由百叶蕈菌菌丝制成。它具有以下功效和作用： 1. 润肺止咳：百叶丝含有多种黏液质和蛋白质，可以润肺止咳，缓解咳嗽症状。 2. 清热解毒：百叶丝具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病。 3. 降血脂：百叶丝中含有的多糖和多种氨基酸可以降低血脂，预防心血管疾病。 4. 促进消化：百叶丝含有丰富的纤维素和蛋白质，可以促进肠道蠕动，增加胃肠道的消化吸收能力。 5. 补充营养：百叶丝中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养物质。 总之，百叶丝具有多种功效和作用，可以用于治疗多种疾病和保健养生。但需要注意的是，百叶丝有些人可能会引起过敏反应，应慎重使用。

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