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砂锅牛腩煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 20:00来源：未知作者：admin点击：

砂锅牛腩煲做法大全和窍门 砂锅牛腩煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是砂锅牛腩煲的做法大全和窍门： 材料： 牛腩500克，洋葱1个，姜片适量，蒜瓣适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。 做法： 1. 将牛腩切成块状，用清水浸泡30分钟，去掉血水和脏物。 2. 将牛腩放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。 3. 把牛腩捞出，放入砂锅中，加入洋葱块。 4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和足够的清水，大火烧开后转小火煮1小时。 5. 最后大火收汁即可。 窍门： 1. 牛腩要先泡水去血水和脏物，煮的时候可以加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶和料酒去腥味。 2. 砂锅牛腩煲煮的时间要足够长，牛腩才能煮的软烂入味。 3. 煮的时候要加入适量的盐、糖和生抽、老抽，调味要适中，不要过咸或过甜。 4. 最后收汁的时候要用大火煮，让汤汁变得浓稠。 砂锅牛腩煲功效和作用 砂锅牛腩煲是一道营养丰富的菜品，具有以下功效和作用： 1. 补血暖身：牛腩肉含有丰富的铁质和蛋白质，有助于补充体内的营养，同时砂锅煲的热气能够温暖身体。 2. 健脾胃：砂锅牛腩煲中的配料如姜、葱、八角等能够促进消化、增强胃肠功能，有助于健脾胃。 3. 缓解疲劳：牛腩中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够缓解疲劳、提高免疫力。 4. 补充能量：砂锅牛腩煲中的淀粉类食材如土豆、红薯等能够提供能量，有助于补充体力。 5. 预防感冒：砂锅牛腩煲中的姜、葱等食材有一定的抗病毒作用，有助于预防感冒等疾病。 总之，砂锅牛腩煲是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

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