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福建泉州鸡卷做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 23:00来源：未知作者：admin点击：

福建泉州鸡卷做法大全和窍门 福建泉州鸡卷是一道以鸡肉为主料，搭配粉皮、香菜、花生等食材制作的传统美食。下面是福建泉州鸡卷的做法和窍门： 材料： 鸡胸肉 300克 粉皮 100克 香菜 适量 花生 适量 红辣椒 适量 姜蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 油 适量 做法： 1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。 2.粉皮放入热水中煮熟，捞出备用。 3.香菜切碎，花生炒香备用。 4.锅中加油，放入姜蒜末、红辣椒炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 5.加入适量水，盖上盖子煮10分钟。 6.加入粉皮、香菜、花生，翻炒均匀。 7.加入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可。 窍门： 1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得过咸。 2.粉皮要先煮熟，否则会影响口感。 3.炒鸡肉的时候要翻炒均匀，以免煮熟不均。 4.加入水淀粉勾芡时要慢慢加入，以免勾芡过多或不均匀。 福建泉州鸡卷功效和作用 福建泉州鸡卷是一种传统的福建小吃，主要由鸡肉、鸡皮、鸡蛋、香菇、葱姜等原料制成，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：鸡肉、鸡皮和鸡蛋都是优质的蛋白质来源，能够提供人体所需的氨基酸和营养成分。 2. 增强免疫力：泉州鸡卷中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：泉州鸡卷中的香菇和葱姜等调味料具有促进消化的作用，能够缓解胃部不适。 4. 降低胆固醇：鸡皮中含有丰富的胆固醇，但泉州鸡卷中鸡皮的含量较少，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。 5. 保护心脏：泉州鸡卷中的鸡肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可以保护心脏健康。 总之，福建泉州鸡卷是一种营养丰富、健康美味的小吃，适合各个年龄段的人食用。

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