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福鼎菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-04 02:00来源：未知作者：admin点击：

福鼎菜做法大全和窍门 福鼎菜是福建省福鼎市的特色菜肴，以其清香、鲜美、鲜嫩、爽滑、营养丰富而闻名。下面介绍几种常见的福鼎菜做法和窍门。 1. 福鼎白切鸡 材料：鸡1只、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油、酱油。 做法： 1）将鸡放入开水中焯水，捞出晾凉。 2）用刀在鸡皮上划几刀，把鸡肉切成块。 3）姜、葱切成丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、香油、酱油调匀，做成蘸料。 4）将切好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜、葱，开火煮沸后转小火煮30分钟。 5）捞出鸡肉，放入冰水中浸泡5分钟，让鸡肉更加嫩滑。 6）将鸡肉切成薄片，摆盘，淋上蘸料即可。 窍门：焯水时加入姜片和葱段可以去除鸡肉的腥味，煮鸡肉时火候要掌握好，不能过火，否则鸡肉会变硬。 2. 福鼎炒粉丝 材料：粉丝、瘦肉、海鲜、豆腐、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒、清汤。 做法： 1）将粉丝用温水泡软备用。 2）将瘦肉切成丝，海鲜和豆腐切成块，胡萝卜和黄瓜切成丝，葱、姜、蒜切碎备用。 3）锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，加入瘦肉煸炒。 4）加入海鲜、豆腐、胡萝卜、黄瓜煸炒，加入料酒、酱油、盐、鸡精调味。 5）加入清汤，放入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂，汤汁收干即可。 窍门：粉丝要用温水泡软，加入清汤可以让粉丝更加香滑，煮粉丝时要不停翻炒，以免粘锅。 3. 福鼎鱼丸汤 材料：鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、香油、清汤。 做法： 1）将鱼肉剁成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油调匀，搅打至有弹性。 2）将鱼肉泥挤成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。 3）锅中加入清 福鼎菜功效和作用 福鼎菜是一种以福建福鼎为原产地的特色蔬菜，其营养价值和药用价值都非常高。以下是福鼎菜的功效和作用： 1. 清热解毒：福鼎菜具有清热解毒的作用，可以有效地降低体内炎症反应，缓解疼痛和发热等症状。 2. 降血压：福鼎菜中含有丰富的钾元素，可以帮助调节血压，减少心脑血管疾病的发生。 3. 保护肝脏：福鼎菜中含有多种维生素和矿物质，可以促进肝细胞的再生和修复，保护肝脏健康。 4. 抗癌防癌：福鼎菜中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的侵害，减少癌症的发生风险。 5. 改善便秘：福鼎菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。 总之，福鼎菜是一种非常健康的蔬菜，可以帮助我们保持身体健康和预防疾病。

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