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红酒烧牛腩做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-09 07:00来源：未知作者：admin点击：

红酒烧牛腩做法大全和窍门 红酒烧牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是一些红酒烧牛腩的做法和窍门，供大家参考。 1. 红酒烧牛腩的做法： 材料： 牛腩500克、红酒适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、清水适量。 做法： 1）将牛腩切成块状，用开水焯水去掉血水和脏物，捞出备用。 2）葱姜切成末备用。 3）热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味。 4）放入牛腩块煸炒至表面变色。 5）加入适量的红酒，煮至酒精挥发。 6）加入适量的盐、生抽、糖、料酒，翻炒均匀。 7）加入适量的清水，煮至牛肉变软烂即可。 2. 红酒烧牛腩的窍门： 1）牛腩选用带筋的部位，这样烧出来的肉质更加鲜嫩。 2）焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥和去膻味。 3）烧牛腩的时候可以用小火慢慢炖，这样可以让肉质更加鲜嫩。 4）在加入红酒之前，可以先用酒精将酒烧一下，这样可以去除酒精味，让牛腩更加入味。 5）如果觉得牛腩煮烂之后汤汁太稀，可以用淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。 红酒烧牛腩功效和作用 红酒烧牛腩的功效和作用包括： 1. 补充能量：牛腩含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量。 2. 补充铁质：牛腩中含有丰富的铁质，能够帮助身体合成血红蛋白，预防贫血。 3. 促进消化：红酒中含有酒精和多种有益物质，能够促进肠胃蠕动，加速食物的消化。 4. 增强免疫力：红酒中含有多种抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，增强免疫力。 5. 改善心情：红酒中的酒精和多酚类物质能够促进血液循环，缓解压力和焦虑，改善心情。 总之，红酒烧牛腩是一道美味又有营养的菜品，能够为身体提供多种营养物质，有益于健康。

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