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老式溜虾段做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 12:00来源：未知作者：admin点击：

老式溜虾段做法大全和窍门 1. 原料准备：虾段、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。 2. 虾段处理：将虾去壳，去虾线，洗净沥干水分备用。 3. 调料准备：葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 4. 虾段处理：将虾段用少量盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 5. 热锅爆香：锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。 6. 炒虾段：放入腌制好的虾段翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。 7. 加入辣椒：加入辣椒段翻炒，加入适量水烧开。 8. 炖煮：烧开后转小火炖煮5分钟左右，让虾段入味。 9. 装盘：装盘前撒上葱花即可。 小贴士： 1. 虾段腌制时可以加入一些鸡蛋清，可以使虾段更加鲜嫩。 2. 炖煮时可以加入一些豆腐或者蔬菜，增加口感和营养。 3. 炒虾段时要快火翻炒，让虾段更加鲜嫩。 4. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则虾段会变硬。 老式溜虾段功效和作用 老式溜虾段是一道传统的中式菜肴，主要由虾段、葱姜蒜、酱油、糖、盐、淀粉、料酒等原料制作而成，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质：虾肉富含优质蛋白质，能够满足人体对蛋白质的需求，增强身体的免疫力和抵抗力。 2. 促进消化：虾肉中含有丰富的蛋白酶和胆碱等物质，能够促进胃肠道的消化和吸收。 3. 补充微量元素：虾肉富含锌、铜、铁等微量元素，能够满足人体对这些元素的需求，增强身体的健康。 4. 降低血脂：虾肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病。 5. 增强食欲：老式溜虾段的味道鲜美，能够刺激人的食欲，促进食欲的增加。 6. 调节肝脏功能：虾肉中含有丰富的磷脂和卵磷脂等物质，能够调节肝脏功能，保护肝脏健康。

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