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肉段 家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-11 01:00来源：未知作者：admin点击：

肉段 家常做法大全和窍门 肉段是指切成小块的肉，可以是猪肉、牛肉、羊肉等。它是家常菜中常见的食材之一，下面介绍一些肉段的家常做法和窍门。 1. 红烧肉段 材料：猪肉段、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水、花椒、八角。 做法： 1）将猪肉段焯水去血水。 2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的猪肉段煸炒。 3）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水、花椒、八角煮开。 4）转小火炖煮40分钟左右，至肉烂汁浓即可。 2. 酱烧肉段 材料：猪肉段、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水、豆瓣酱、辣椒酱。 做法： 1）将猪肉段焯水去血水。 2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱煸炒。 3）加入焯过水的猪肉段煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水煮开。 4）转小火炖煮40分钟左右，至肉烂汁浓即可。 3. 炒肉段 材料：猪肉段、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡萝卜、青椒、红椒。 做法： 1）将猪肉段切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉段煸炒。 3）加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒。 4）加盐调味即可。 窍门： 1）焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。 2）红烧肉段和酱烧肉段的关键在于火候，要炖煮至肉烂汁浓。 3）炒肉段时可以加入一些蔬菜增加口感和营养。 肉段 家常功效和作用 肉段是指将肉类切成长条状或小块状的食材。常见的肉段包括猪肉、牛肉、羊肉等。 家常功效： 1. 提供高质量蛋白质：肉段富含蛋白质，是人体所需的重要营养素，有助于维持身体健康。 2. 促进肌肉生长：蛋白质是肌肉生长的重要组成部分，肉段中的蛋白质可以帮助增加肌肉质量和力量。 3. 增强免疫力：肉段中含有丰富的锌、铁、维生素B等营养素，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。 作用： 1. 烹饪方便：肉段易于切割和烹饪，可以用来制作各种菜肴，如炒肉段、烤肉段、煮肉段等。 2. 口感鲜美：肉段肉质细嫩，口感鲜美，可以增加菜肴的口感和风味。 3. 营养丰富：肉段富含蛋白质和营养素，可以提供人体所需的重要营养素，有助于保持身体健康。

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