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肉油饼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-11 03:00来源：未知作者：admin点击：

肉油饼做法大全和窍门 肉油饼是一道具有浓郁地方特色的小吃，以瘦肉、豆腐、香菜等为主要原料，口感鲜嫩，味道香浓，是一道非常受欢迎的美食。下面是肉油饼的做法大全和窍门： 做法一：瘦肉油饼 原料： 瘦肉（猪肉或牛肉）200克、豆腐200克、香菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。 步骤： 1.将瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 2.豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。 3.将葱姜切成末，香菜切碎备用。 4.将腌制好的瘦肉放入豆腐泥中，加入葱姜末、香菜碎，搅拌均匀。 5.将搅拌好的肉油饼用手压成扁平状。 6.热锅加油，将肉油饼放入锅中煎至两面金黄即可。 做法二：豆腐肉油饼 原料： 豆腐300克、猪肉末100克、香菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。 步骤： 1.将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。 2.将猪肉末加入盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 3.将葱姜切成末，香菜切碎备用。 4.将腌制好的猪肉末放入豆腐泥中，加入葱姜末、香菜碎，搅拌均匀。 5.将搅拌好的豆腐肉油饼用手压成扁平状。 6.热锅加油，将豆腐肉油饼放入锅中煎至两面金黄即可。 窍门： 1.豆腐要煮熟后再用勺子压成泥状，这样做出来的肉油饼口感更加细腻。 2.肉油饼的厚度要适中，太薄容易糊，太厚则熟透的时间会变长。 3.煎肉油饼时火要适中，一定要翻面，煎至两面金黄色即可。 4.煎好的肉油饼可以蘸酱油或辣椒油食用，口感更佳。 肉油饼功效和作用 肉油饼是一种传统的中药食品，具有以下功效和作用： 1. 补益肝肾：肉油饼中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，可以补益肝肾，增强体质。 2. 润肠通便：肉油饼中的脂肪和蛋白质可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于润肠通便。 3. 补血养颜：肉油饼中含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素B群，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血养颜。 4. 抗疲劳：肉油饼中的蛋白质和矿物质可以提供能量，缓解疲劳，增强体力。 5. 改善睡眠：肉油饼中的矿物质和维生素B群可以促进神经系统的正常功能，有助于改善睡眠质量。 6. 增强免疫力：肉油饼中的蛋白质和矿物质可以促进免疫系统的正常功能，增强免疫力。 总之，肉油饼是一种营养丰富、具有多种功效和作用的中药食品，适合各种人群食用。

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