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肥肠臭豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-11 13:00来源：未知作者：admin点击：

肥肠臭豆腐做法大全和窍门 肥肠臭豆腐是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作过程需要一些技巧和窍门。下面是肥肠臭豆腐的做法大全和一些窍门，希望对大家有所帮助。 材料： 臭豆腐、肥肠、葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、豆腐乳、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、水淀粉。 做法： 1. 肥肠洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。 2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。 3. 加入肥肠煸炒至变色。 4. 加入适量料酒煮至肥肠变软。 5. 加入适量清水，加盐、糖、鸡精、生抽、老抽、豆腐乳、红油豆瓣酱煮开。 6. 加入臭豆腐，继续煮5分钟。 7. 加入醋调味，撒上葱花即可。 窍门： 1. 肥肠要先用盐和醋泡一下，去除异味，再用清水洗净。 2. 臭豆腐可以先用热水焯一下，去除异味。 3. 煮肥肠时可以加入一些姜片，去除腥味。 4. 煮臭豆腐时可以加入一些糖，增加味道。 5. 煮肥肠和臭豆腐时要用大火煮开，然后转小火慢慢煮，这样可以让味道更加入味。 6. 煮好的肥肠臭豆腐可以加入一些水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。 7. 在肥肠臭豆腐中加入一些辣椒油或者蒜泥可以增加口感。 肥肠臭豆腐功效和作用 肥肠臭豆腐是一种传统的中国小吃，主要由豆腐和猪肠制成，口感鲜美，香气扑鼻。肥肠臭豆腐的功效和作用如下： 1. 促进消化：豆腐和猪肠都是易于消化的食物，能够促进胃肠道的消化吸收，有助于改善消化不良等胃肠道问题。 2. 补充营养：豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而猪肠则含有丰富的胶原蛋白，能够滋养皮肤、强健骨骼。 3. 增强免疫力：豆腐中含有丰富的植物蛋白和营养物质，能够增强机体免疫力，预防疾病。 4. 降低胆固醇：豆腐中的植物蛋白和膳食纤维能够降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。 5. 缓解压力：肥肠臭豆腐香气扑鼻，能够缓解紧张情绪，帮助人们放松心情，缓解压力。 6. 促进血液循环：豆腐中的铁元素能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于预防贫血等问题。 总之，肥肠臭豆腐是一种美味又营养的小吃，适量食用有益健康。但由于其中含有较高的脂肪和盐分，建议不要过量食用。

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