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腊肉炒莴笋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-12 23:00来源：未知作者：admin点击：

腊肉炒莴笋做法大全和窍门 腊肉炒莴笋是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是腊肉炒莴笋的做法大全和窍门。 材料： 1. 莴笋：500克 2. 腊肉：100克 3. 大葱：适量 4. 姜：适量 5. 蒜：适量 6. 盐：适量 7. 酱油：适量 8. 料酒：适量 9. 糖：适量 10. 植物油：适量 做法： 1. 莴笋洗净切成段，腊肉切成小块，大葱、姜、蒜切成末备用。 2. 热锅冷油，加入腊肉煸炒出油，捞出备用。 3. 热锅再加入适量植物油，加入大葱、姜、蒜末炒香。 4. 加入莴笋段翻炒，加入少许盐翻炒均匀。 5. 加入料酒、糖、酱油炒匀。 6. 最后加入煸炒好的腊肉块，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 煸炒腊肉的时候火要大，这样能让腊肉更香更脆。 2. 炒莴笋的时候要先加盐，这样能让莴笋更脆。 3. 加入料酒可以去腥，加入糖可以增加甜味。 4. 炒菜的时候不要过度翻炒，否则会破坏莴笋的口感。 腊肉炒莴笋功效和作用 腊肉炒莴笋的功效和作用主要包括以下几点： 1. 莴笋含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便，预防便秘。 2. 莴笋富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老，保护心血管健康。 3. 莴笋中含有丰富的钾元素，能够帮助调节体内水分平衡，维持正常的血压水平。 4. 腊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量和营养物质。 5. 腊肉中的烟熏味道能够增加菜肴的口感和风味，增加食欲。 总之，腊肉炒莴笋是一道美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人食用。但是由于腊肉中的脂肪含量较高，建议适量食用，不宜过量。同时，莴笋也含有草酸等物质，容易影响钙的吸收，所以不宜与富含钙的食物一起食用。

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