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菠萝烧排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-18 16:00来源：未知作者：admin点击：

菠萝烧排骨做法大全和窍门 菠萝烧排骨是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。下面是菠萝烧排骨的做法大全和窍门。 做法一： 材料： 排骨500克，菠萝半个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。 步骤： 1.将排骨切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 2.菠萝切成小块备用。 3.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 4.放入焯水后的排骨煸炒至表面微微焦黄。 5.加入适量的料酒，煮至酒味消失。 6.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和清水，煮至汤汁浓稠。 7.放入切好的菠萝块，翻炒均匀。 8.盖上锅盖，小火煮10分钟左右，至排骨熟透，汤汁浓稠即可。 做法二： 材料： 排骨500克，菠萝半个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。 步骤： 1.将排骨切成小段，用料酒、盐、生抽、老抽和白糖腌制15分钟。 2.菠萝切成小块备用。 3.将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮至水开。 4.撇去浮沫，加入姜片和葱段，小火煮30分钟左右，至排骨熟透。 5.加入切好的菠萝块，翻炒均匀。 6.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和清水，煮至汤汁浓稠。 7.关火，盖上锅盖焖5分钟即可。 窍门： 1.焯水后的排骨更加鲜嫩。 2.适量的料酒可以去腥增香。 3.煮排骨时要小火慢炖，煮至排骨熟透。 4.加入菠萝时要翻炒均匀，以充分融合菠萝的味道。 5.最后焖5分钟，让汤汁更加入味。 菠萝烧排骨功效和作用 菠萝烧排骨是一道美味健康的菜肴，它的功效和作用如下： 1. 增强免疫力：菠萝烧排骨中的菠萝含有丰富的维生素C和酵素，可以帮助增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 促进消化：菠萝中含有丰富的酵素，可以帮助消化食物，促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。 3. 降低胆固醇：排骨中含有较高的胆固醇，而菠萝中的酵素可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。 4. 补充营养：菠萝烧排骨中的排骨含有丰富的蛋白质和钙质等营养物质，可以帮助补充身体所需的营养。 5. 缓解疲劳：菠萝中的酵素可以帮助分解乳酸，缓解肌肉疲劳，增强体力和耐力。 总之，菠萝烧排骨是一道美味健康的菜肴，可以带来多种健康功效和作用。

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