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豆豉冬瓜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-22 14:00来源：未知作者：admin点击：

豆豉冬瓜做法大全和窍门 豆豉冬瓜是一道清爽美味的夏季菜肴，适合清热解暑。下面是豆豉冬瓜的做法大全和窍门： 1. 豆豉冬瓜炒鸡蛋 材料：冬瓜、鸡蛋、豆豉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 做法： 1）将冬瓜去皮去籽，切成小块。 2）将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。 3）将豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。 4）葱、姜、蒜切末备用。 5）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 6）加入豆豉翻炒。 7）加入冬瓜翻炒均匀。 8）加入少许盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒。 9）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。 10）起锅前撒上少许葱花即可。 2. 豆豉冬瓜炖排骨 材料：冬瓜、排骨、豆豉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。 做法： 1）将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。 2）将冬瓜去皮去籽，切成小块。 3）豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。 4）葱、姜切末备用。 5）热锅凉油，放入葱姜末爆香。 6）加入排骨煸炒至变色。 7）加入豆豉翻炒。 8）加入清水，料酒，烧开后转小火炖煮30分钟。 9）加入冬瓜，继续炖煮10分钟。 10）加入盐、鸡精调味即可。 3. 豆豉冬瓜煮粥 材料：冬瓜、糯米、豆豉、盐、鸡精、水。 做法： 1）将糯米淘洗干净，泡水30分钟备用。 2）将冬瓜去皮去籽，切成小块。 3）豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。 4）将糯米放入电饭煲中，加入适量的水，煮至糯米熟烂。 5）加入冬瓜、豆豉，继续煮10分钟。 6）加入盐、鸡精调味即可。 豆豉冬瓜的窍门： 1. 冬瓜要切成小块，这样便于煮熟。 2. 豆豉要提前泡水，这样味道更好。 3. 炖排骨的时候可以加入一些姜片去腥味。 4. 煮粥的时候可以加入适量的鸡 豆豉冬瓜功效和作用 豆豉冬瓜是一道传统的中式菜肴，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：豆豉和冬瓜都具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的热毒，对于热病、口腔溃疡等症状有较好的缓解作用。 2. 利尿消肿：冬瓜含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内多余的水分，促进尿液排出，从而达到利尿消肿的作用。 3. 降血压：豆豉中含有丰富的大豆异黄酮，能够促进血管扩张，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。 4. 促进消化：豆豉中含有较高的蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，对于便秘和消化不良等症状有一定的缓解作用。 5. 补充营养：豆豉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助补充身体所需的营养物质，增强身体免疫力。

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