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豌豆瓣酱做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-22 15:00来源：未知作者：admin点击：

豌豆瓣酱做法大全和窍门 豌豆瓣酱是一种传统的中国调味品，可以用于烹饪各种菜肴，特别是川菜。下面是豌豆瓣酱的几种常见做法和窍门： 1.传统豌豆瓣酱做法： 材料：豌豆、红辣椒、花椒、盐、食用油。 做法： 1）将豌豆洗净，放入开水中煮熟，捞出晾凉。 2）将红辣椒和花椒用热水泡软，捞出晾凉。 3）将豌豆和泡软的红辣椒、花椒一起放入搅拌机中打成泥状。 4）将豌豆泥倒入锅中，加入盐和食用油，用小火炒至颜色变深，味道香浓即可。 2.豆鼓豌豆瓣酱做法： 材料：豌豆、豆鼓、红辣椒、花椒、盐、食用油。 做法： 1）将豌豆洗净，放入开水中煮熟，捞出晾凉。 2）将豆鼓、红辣椒和花椒用热水泡软，捞出晾凉。 3）将豌豆和泡软的豆鼓、红辣椒、花椒一起放入搅拌机中打成泥状。 4）将豌豆泥倒入锅中，加入盐和食用油，用小火炒至颜色变深，味道香浓即可。 3.豌豆瓣酱的窍门： 1）选用新鲜的豌豆，口感更佳。 2）豌豆瓣酱的辣度可以根据个人口味调整，可以增加或减少红辣椒和花椒的用量。 3）豌豆瓣酱可以加入蒜泥、姜末等其他调料，增加口感和味道。 4）豌豆瓣酱可以放在密封的容器中保存，冰箱中保存时间更长。 豌豆瓣酱功效和作用 豌豆瓣酱是一种传统的中国调味品，主要由豌豆、辣椒、盐、酱油等食材制成。它的功效和作用如下： 1.促进消化：豌豆瓣酱中含有丰富的酵素和纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，增加消化液分泌，有助于消化和吸收食物。 2.增强免疫力：豌豆瓣酱中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。 3.降低血脂：豌豆瓣酱中含有大豆异黄酮和不饱和脂肪酸等成分，可以降低血脂，预防心血管疾病。 4.美容养颜：豌豆瓣酱中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，可以延缓皮肤衰老，保持皮肤健康。 5.增加食欲：豌豆瓣酱的辣味和咸味可以刺激口腔的味觉神经，增加食欲，提高食物的口感。 总之，豌豆瓣酱既美味又有益健康，适量食用可以带来多种好处。

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