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酱醋鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 02:00来源：未知作者：admin点击：

酱醋鱼做法大全和窍门 酱醋鱼是一道非常美味的传统菜肴，它的做法也有很多种。下面是一些常见的酱醋鱼做法和窍门。 1. 家常酱醋鱼 材料：鲤鱼、生姜、葱、酱油、醋、糖、料酒、清水、花椒、盐、香油。 做法： 1）将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。 2）将生姜切成片，葱切成段。 3）将酱油、醋、糖、料酒、清水、花椒、盐放入锅中烧开，放入鱼块、生姜、葱，煮至鱼熟透。 4）将鱼块捞出，放入盘中，将汤汁烧开后浇在鱼块上，撒上香油即可。 2. 干煸酱醋鱼 材料：鲫鱼、生姜、葱、干辣椒、花椒、酱油、醋、糖、料酒、盐、香油。 做法： 1）将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。 2）将生姜切成片，葱切成段，干辣椒和花椒炒香备用。 3）将鱼块放入锅中煎至两面金黄。 4）将炒香的干辣椒和花椒放入锅中翻炒，加入酱油、醋、糖、料酒、盐烧开，放入鱼块、生姜、葱，煮至鱼熟透。 5）将鱼块捞出，放入盘中，将汤汁烧开后浇在鱼块上，撒上香油即可。 窍门： 1）选用新鲜的鱼，口感更好。 2）在烹饪过程中，不要翻动鱼块，以免破坏鱼肉的口感。 3）在调味时，可以根据自己的口味适量增减酱油、醋、糖等调料。 4）在煮鱼时，可以加入一些蒜、豆腐等食材，增加口感和营养。 酱醋鱼功效和作用 酱醋鱼是一道传统的中华美食，具有以下功效和作用： 1. 补钙强骨：鱼肉富含钙质，能够增强骨骼强度，预防骨质疏松。 2. 补充蛋白质：鱼肉中含有丰富的蛋白质，能够促进身体细胞的新陈代谢，增强人体免疫力。 3. 美容养颜：鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和光泽，延缓衰老。 4. 增强记忆力：鱼肉中含有丰富的DHA，能够促进大脑的发育和增强记忆力。 5. 调节血压：鱼肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，有助于预防高血压和心脑血管疾病。 6. 促进消化：醋能够促进胃液分泌，有助于消化食物，缓解胃部不适。 7. 增进食欲：酱醋鱼的鲜美口感能够刺激食欲，增进食欲。 总之，酱醋鱼不仅美味可口，而且营养丰富，对人体健康有很多好处。

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