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酸豆角炒鸡珍做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 16:00来源：未知作者：admin点击：

酸豆角炒鸡珍做法大全和窍门 酸豆角炒鸡珍是一道口感酸爽、色香味俱佳的家常菜，下面是具体的做法和窍门： 材料： 鸡珍 150克，酸豆角 200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量，清水适量，淀粉适量。 做法： 1.鸡珍切成适当大小的块，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制半小时。 2.酸豆角洗净，去掉两头，切成段。 3.锅中放油，烧热后加入鸡珍煸炒至变色。 4.加入葱姜蒜末炒香。 5.加入酸豆角翻炒均匀。 6.加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟。 7.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。 8.最后加入少许鸡精提鲜，撒上葱花即可。 窍门： 1.鸡珍腌制时加入适量淀粉可以让口感更加嫩滑。 2.炒鸡珍时火力要大，快速煸炒，以免过度熟导致口感变差。 3.酸豆角可以提前用清水泡发一段时间，这样口感更佳。 4.调味时要注意适量，不要过咸或过甜。 酸豆角炒鸡珍功效和作用 酸豆角炒鸡珍是一道美食佳肴，主要成分包括鸡珍和豆角，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：鸡珍和豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助身体补充所需的营养。 2. 改善消化：豆角中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，有益于消化系统健康。 3. 降低血糖：豆角中含有一种叫做胰岛素样蛋白的物质，具有降低血糖的作用，有助于控制血糖水平。 4. 增强免疫力：鸡珍中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强身体的免疫力，提高抵抗力。 5. 促进新陈代谢：鸡珍和豆角中的营养成分能够促进身体新陈代谢，有助于维持身体健康。

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