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青椒涨蛋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 14:00来源：未知作者：admin点击：

青椒涨蛋做法大全和窍门 青椒涨蛋是一道非常简单易做的家常菜，下面是一些青椒涨蛋的做法和窍门。 1.基础款青椒涨蛋 材料：青椒、鸡蛋、盐、油 做法： 1）将青椒切成小块。 2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。 3）锅中加入适量油，热后倒入青椒翻炒。 4）青椒炒软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。 2.加入肉末的青椒涨蛋 材料：青椒、鸡蛋、肉末、盐、油 做法： 1）将青椒切成小块，肉末切碎备用。 2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。 3）锅中加入适量油，热后倒入肉末煸炒。 4）肉末煸炒至变色后，倒入青椒翻炒。 5）青椒炒软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。 3.加入豆腐的青椒涨蛋 材料：青椒、鸡蛋、豆腐、盐、油 做法： 1）将青椒切成小块，豆腐切成小块备用。 2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。 3）锅中加入适量油，热后倒入豆腐煸炒。 4）豆腐煸炒至微黄后，倒入青椒翻炒。 5）青椒炒软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。 窍门： 1.青椒可以提前用开水焯烫一下，这样可以去除青椒的涩味。 2.炒鸡蛋时，可以加入少许水或者牛奶，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。 3.在炒青椒的时候，可以加入一些蒜末或者姜末，这样可以增加青椒的香味。 4.在炒青椒之前，可以先将锅烧热，然后再加入油，这样可以避免青椒过多吸油。 5.在炒青椒的时候，可以适量加入一些酱油或者生抽，这样可以增加青椒的颜色和味道。 青椒涨蛋功效和作用 青椒涨蛋是一道常见的家常菜，其营养丰富，口感清爽，有很多的功效和作用，包括： 1. 丰富营养：青椒和鸡蛋都是营养丰富的食材，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而鸡蛋含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。 2. 促进消化：青椒和鸡蛋都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化和排泄。 3. 提高免疫力：青椒和鸡蛋中含有的多种营养成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。 4. 保护视力：青椒中含有的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保护眼睛健康，预防夜盲症和其他眼部疾病。 5. 降低血脂：青椒和鸡蛋中含有的多种营养成分可以降低血脂，预防心脑血管疾病。 总之，青椒涨蛋不仅美味可口，而且还有很多的健康功效，是一道非常适合家庭食用的菜品。

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