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顺德辽蒸鹅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-29 18:00来源：未知作者：admin点击：

顺德辽蒸鹅做法大全和窍门 顺德辽蒸鹅是广东顺德地区的传统名菜之一，以选用优质鹅肉，搭配独特的调料，用蒸的方式烹制而成，口感鲜嫩、香醇，是一道美味的家常菜。下面是顺德辽蒸鹅的做法和窍门。 材料： 1. 鹅肉500克 2. 姜片适量 3. 葱段适量 4. 料酒适量 5. 盐适量 6. 味精适量 7. 酱油适量 8. 糖适量 9. 食用油适量 做法： 1. 鹅肉洗净，切成3厘米见方的块。 2. 将鹅肉块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮至鹅肉变色。 3. 将鹅肉捞出，放入碗中，加入适量的盐、味精、酱油、糖、食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。 4. 将腌制好的鹅肉块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。 5. 蒸好的鹅肉块取出，放入盘中，淋上蒸鲜汁即可。 窍门： 1. 鹅肉选用肉质细嫩、色泽鲜红的品种，蒸制时要掌握好时间，不能过长或过短。 2. 腌制鹅肉时，要根据口味调整盐、味精、酱油、糖的用量，提高口感。 3. 蒸鲜汁的配料可以根据个人口味加入适量的姜、葱、蒜、香菜等调料，增加口感。 顺德辽蒸鹅功效和作用 顺德辽蒸鹅是广东顺德地区的一道传统名菜，它的主要功效和作用包括： 1. 补气养血：辽蒸鹅肉质细嫩，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养元素，增强体质，提高免疫力。 2. 滋阴润燥：辽蒸鹅肉性平和，味甘润，有滋阴润燥的功效，适合体质偏燥的人食用，能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状。 3. 改善贫血：辽蒸鹅肉富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。 4. 促进消化：辽蒸鹅肉易于消化吸收，能够促进胃肠道蠕动，增强消化功能，缓解胃肠不适。 5. 具有美容功效：辽蒸鹅肉富含胶原蛋白和弹性蛋白等成分，能够增强皮肤弹性，延缓皮肤老化，具有美容功效。 总之，顺德辽蒸鹅是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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